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2009-10-06
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北京樓 - 一個每逢有老外到訪的必然選擇，理由不是因為菜做得出色，而是一切老外有興趣的東西都包羅萬有，一應俱全.......是夜又逢有老外朋友到臨，不想多加思索，只好「舊地重遊」算罷。在老外的眼中北京填鴨彷彿就是中國菜的另一個代號。沒有了北京填鴨的一頓中菜，就會被認為是不太完整，欠缺什麼似的。我對此菜的感覺實屬非常一般，可能是做得出色的烤鴨店就如鳳毛麟角，沒有幾家。多年前洋朋友招呼我到倫敦鼎鼎大名的 Mr. Chow 飯店吃過一頓有如古埃及木乃伊般的填鴨，想起來也是觸目驚心，餘悸猶存。在香港，像樣的烤鴨店也同屬罕見，沒有果木炭火，用上的也只能是冰鮮瘦肉型鴨，閣下不想而知這樣的填鴨能有多棒......對不起，北京樓的「數碼化」填鴨絕對不會帶給老饗任何驚喜。皮脆還稱得上，肉卻不怎麼樣地嫩。當侍應生將填鴨「凌遲」時，讌請的老外朋友目不轉睛地看過不停，隨後又吃得津津有味的表情便知道這老地方又挑對了。沒有酒味的醉雞，欠缺燻味的茉莉茶燻素鵝實在令人嚼得乏勁。最不濟的莫如那碟用上陳年花生米炒出來的宮保雞丁，最後當然就是勞煩經理出來打圓場取消此菜作罷......剛好北京拉麵端出來時年青師傅正表演拉麵絕
在老外的眼中北京填鴨彷彿就是中國菜的另一個代號。沒有了北京填鴨的一頓中菜，就會被認為是不太完整，欠缺什麼似的。我對此菜的感覺實屬非常一般，可能是做得出色的烤鴨店就如鳳毛麟角，沒有幾家。多年前洋朋友招呼我到倫敦鼎鼎大名的 Mr. Chow 飯店吃過一頓有如古埃及木乃伊般的填鴨，想起來也是觸目驚心，餘悸猶存。在香港，像樣的烤鴨店也同屬罕見，沒有果木炭火，用上的也只能是冰鮮瘦肉型鴨，閣下不想而知這樣的填鴨能有多棒......
對不起，北京樓的「數碼化」填鴨絕對不會帶給老饗任何驚喜。皮脆還稱得上，肉卻不怎麼樣地嫩。當侍應生將填鴨「凌遲」時，讌請的老外朋友目不轉睛地看過不停，隨後又吃得津津有味的表情便知道這老地方又挑對了。
沒有酒味的醉雞，欠缺燻味的茉莉茶燻素鵝實在令人嚼得乏勁。最不濟的莫如那碟用上陳年花生米炒出來的宮保雞丁，最後當然就是勞煩經理出來打圓場取消此菜作罷......
剛好北京拉麵端出來時年青師傅正表演拉麵絕技，老外當然看過目瞪口呆，讚嘆不巳，麵還未嚥下，心理上巳覺得是好東西。我看到的卻是一碟油膩不堪，中間夾雜一些像肉末多於像肉絲的東西與麵條混在一起 - 差勁！
記憶中北京樓的水平是沒有這般低劣，雖然這些菜色對洋先生來說巳是合格有餘，但畢竟「有朋自遠方來」，將連自己也過不了關的東西用來款客，心裡是有點不是味兒。
對打著旗號專門招待遊客的食肆，一般我都不抱任何期望。可是沒有期望與失望又是兩碼子事，但當我看到洋朋友開懷大嚼，滿意之情溢於臉上時，我又懷疑是否有必要再重新另找一個「必然之選」的地方招呼洋朋友......
是次評分 : 60 分
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