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2017-10-20
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最近不少酒店都紛紛推出不同主題的自助餐, 當中以The Place的「日韓秋祭」主題最吸引我。今晚當然主攻日韓菜餚, 是晚餐廳供應的日韓菜餚有韓式辣味年糕, 煎韓式香蔥班戟, 鐵板一口和牛粒, 烤豬腩肉, 炸蝦天婦羅, 免治雞肉串, 日式櫻花蝦炒飯, 味噌芝士焗龍蝦, 韓式泡菜醬炒馬鈴薯, 火脊牛和吉列蝦壽司, 款式不少呢！不但日韓鹹食吸引, 就連日韓主題下的甜品同樣吸睛, 今晚在甜品區發現了泡菜鍋, 小魚塘和拉麵哦！造型好精緻!韓式辣味年糕的醬汁好濃, 味道偏甜, 雖然只有很微的辣味, 但這甜甜的醬汁很討人喜歡! 而且年糕煙煙韌韌, 口感很好! 但完全不能吃辣的男友表示辣到噴火, 還立即喝了一杯水, 哈哈！煎韓式香蔥班戟切成一小件, 雖然是煎, 但不會一口油, 口感微煙韌, 啖啖散發香蔥味鐵板一口和牛粒不錯! 牛肉有咬口又juicy, 有牛味, 再加上蒜粒炒香, 有相當水準喔！烤豬腩肉非常邪惡, 但往往愈邪惡愈誘人, 豬腩肉真的肉和肥油層層相間, 腩肉經醃製過, 肉桂味很濃, 但不令人排斥, 肉焾得一咬即化再配合師傅介紹的蘋果醬, 味道都不錯呢！炸蝦天婦羅粉漿不厚, 而且還能保持香脆
今晚當然主攻日韓菜餚, 是晚餐廳供應的日韓菜餚有韓式辣味年糕, 煎韓式香蔥班戟, 鐵板一口和牛粒, 烤豬腩肉, 炸蝦天婦羅, 免治雞肉串, 日式櫻花蝦炒飯, 味噌芝士焗龍蝦, 韓式泡菜醬炒馬鈴薯, 火脊牛和吉列蝦壽司, 款式不少呢！
不但日韓鹹食吸引, 就連日韓主題下的甜品同樣吸睛, 今晚在甜品區發現了泡菜鍋, 小魚塘和拉麵哦！造型好精緻!
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韓式宮廷料理九節板
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韓式辣味年糕的醬汁好濃, 味道偏甜, 雖然只有很微的辣味, 但這甜甜的醬汁很討人喜歡! 而且年糕煙煙韌韌, 口感很好! 但完全不能吃辣的男友表示辣到噴火, 還立即喝了一杯水, 哈哈！
煎韓式香蔥班戟切成一小件, 雖然是煎, 但不會一口油, 口感微煙韌, 啖啖散發香蔥味
鐵板一口和牛粒不錯! 牛肉有咬口又juicy, 有牛味, 再加上蒜粒炒香, 有相當水準喔！
烤豬腩肉非常邪惡, 但往往愈邪惡愈誘人, 豬腩肉真的肉和肥油層層相間, 腩肉經醃製過, 肉桂味很濃, 但不令人排斥, 肉焾得一咬即化再配合師傅介紹的蘋果醬, 味道都不錯呢！
炸蝦天婦羅粉漿不厚, 而且還能保持香脆口感, 不錯了！
免治雞肉串外型有點奇怪, 不過味道比較重要! 雞肉串味道其實不錯, 質感沒平常的鬆散, 吃起來口感較實在, 但就有點乾, 一般吧！
日式櫻花蝦炒飯夠乾身, 淡淡的調味, 更能突出櫻花蝦的香味, 不錯!
味噌芝士焗龍蝦比傳統芝士白汁來得美味, 只因醬汁不會太傑太膩, 多吃幾隻都不會膩口, 焗的時間掌握得很好, 龍蝦肉仍是嫩口的, 不錯!
韓式泡菜醬炒馬鈴薯很惹味! 薯仔很焾, 充分吸收醬汁味道
壽司
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今次試了火脊牛和吉列蝦壽司, 發覺壽司飯不會太乾硬, 調味恰當, 有進步耶！火脊牛不會太生 (至少表面已呈褐色), 而且夠厚, 口感實在, 不錯!
相較之下, 吉列蝦的表現就遜色太多了! 完全不脆, 焾的
特色食物豈止於此, 一於跑到甜品區看看! 好像真的泡菜鍋, 小魚塘和拉麵喔！
泡菜白朱古力紅桑子慕絲
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泡菜鍋其實是白朱古力紅桑子慕絲, 哈哈, 好有衝動想整棵白菜拿回去呢！紅桑子慕絲軟滑, 酸酸甜甜頗醒胃
魚塘水信玄餅 & 綠茶芝士餅
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魚塘水信玄餅也很可愛, 入面有一條條小魚, 還有荷葉呢！水信玄餅很Q彈, 不是太甜, 而小魚則似是用大菜糕製成, 比較爽口。對嗜甜的我來說, 味道偏淡, 整體不過不失吧！
tiramisu拉麵
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拉麵造型的Tiramisu同樣維肖維妙呢！拉麵上的筷子, 是用朱古力做的, 很像真! 賣相很好, 可惜...tiramisu水準不夠, 蛋糕浸得太多咖啡溶液了, 太濕潤, 而且咖啡溶液加太多水了, 濃度明顯不夠, 實在很難有咖啡味; 再者, 蛋糕欠缺甜味, 很難食
造型獨特的固然要試, 但賣相平實的紅豆年糕, 日式蕨餅, 柚子蜂蜜蛋糕和半熟芝士撻也不可不試!
紅豆年糕是一小杯裝, 年糕粉團很煙韌, 再配上清甜的紅豆蓉, 很討人喜歡!
日式蕨餅微微煙韌的口感, 配上黑糖漿同吃, 好味!
柚子蜂蜜蛋糕質地雖比較粗糙, 但配上表層那甜甜的柚子蜜, 味道不錯!
半熟芝士撻外皮薄而鬆脆, 芝士餡味道ok, 但略嫌太稀, 口感麻麻, 還是覺得稠點較有質感。
紫薯撻的紫薯忌廉不會太甜, 味道ok, 配上塗有朱古力層的鬆化撻皮, 整體不錯!
日韓小食甜點都通通吃過, 大部分都味道不錯! 除日韓食品外, 它的即煎鵝肝, 叉燒和蟹腳都頗有水準, 要留肚一試!
即煎鵝肝
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鵝肝煎香放在餅乾上, 再淋上藍莓醬, 雖然邪惡, 但入口油潤, 不知不覺已吃了4件
海水味濃的蟹腳都是不能錯過的! 叉燒蜜味足, 而且很焾, 不錯不錯!
三文魚刺身肥美鮮味, 壽司如玉子, 熟蝦和鰻魚都好味, 比以前的壽司有進步啊！
有進步都有退步, 憶起那次芝士主題時食的咖喱, 覺得好美味, 不過今次再食, 發覺欠缺惹味啊！
另外鮑菇牛柳炒蜜糖豆是有鑊氣, 但由於調味較淡, 而且牛柳質素平平 (乾炒牛河的牛肉), 不太美味, 可以不試。
燉雞湯
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當晚還有一個燉雞湯, 其實湯很足料, 味道鮮甜, 可惜雞湯的油太豐富了, 因怕胖只好淺嘗即止, 反而男友就豪氣的喝了3盅。不怕肥的朋友, 此湯是推薦。
今次的食物款式選擇多而味道好, 中伏位不是太多, 整體水準大致不錯。
用餐環境亦很舒適, 燈光微暗情調依舊, 如果說要改善的話, 就是二人檯的空間不足, 小盆栽和調味架, 加上一人一碟食物, 壽司豉油碟, 餐具碟, 兩杯水和兩杯飲品, 其實已非常擠迫, 即使侍應收碟速度快, 真正能收走的都只有兩隻食物碟吧！其實幫助不大...
另外, 今次有點小建議給店方:
- 請對職員做好全面培訓, 有位侍應 (下稱侍應A)竟完全不知道每位客人都有一杯免費咖啡/茶, 還叫我們自己出去斟, 印象中出面是有些果汁之類的東西可以任斟, 但我明顯不是想喝這些....他說要問問其他侍應, 最後連人影都冇！
- 侍應收碟應看準時機, 不要胡亂亂收一通! 話說剛剛拿了一碟九節板配菜回座位, 放下後沒一會, 侍應A竟走過來想直接收走, 立即被我阻止了...
- 訂座和入座前都說明使用openrice的折扣優惠, 但結賬時仍然是收取原價, 如果客戶不看單據, 那豈不是多付了? 難道酒店都沒記錄嗎？何不直接給折扣後的賬單呢？
期待下次會有改善哦！
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