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2018-12-02
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【和牛燒肉・純】素來在和牛界享負盛名，對於愛吃饕牛者來說可是牛食天堂。為了隆重其事我們彼此的生日更想品嚐純正日本和牛的滋味，較早前我特意去【和牛燒肉・純】訂座，有信譽有保證，喜歡吃和牛的我倆該好好慶祝我們的生日。.店鋪位於尖東希爾頓大廈，基本一點也不難找，由尖沙咀過來的話就是起初入口的幾棟大廈次一。一上電梯第一層就會立即看到，餐廳正門，位置很易找，未到過另一分店但聽朋友說尖沙咀店比銅鑼灣店大呢。【和牛燒肉・純】個設計屬日本居酒屋和風，餐廳位置多，大部分為卡位而且「房間」，以敞門相隔，私隱度高！成個氣氛及環境都會令你感到坐得舒適。之前食過另一分店的他跟我說...「純」的牛肉都經日本屠宰後送到香港，肉質有保證而且日本和牛更有過人之處，絶對會給我一種非凡的味覺感受。所以叫我即管期待一下吧....看看餐牌，有和牛各部位、例如「牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有豬五花肉、豬肉眼、雞肉」，不太想燒肉有「壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司」。還有些套餐選擇，定食方面又附「沙律、前菜、日本米白飯、湯、咖啡或紅茶」。多樣選擇提供下，總有心水吧。和牛也有不同產地，常聽見的有「神戶」、「宮崎」、「佐賀」
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店鋪位於尖東希爾頓大廈，基本一點也不難找，由尖沙咀過來的話就是起初入口的幾棟大廈次一。
一上電梯第一層就會立即看到，餐廳正門，位置很易找，未到過另一分店但聽朋友說尖沙咀店比銅鑼灣店大呢。
【和牛燒肉・純】個設計屬日本居酒屋和風，餐廳位置多，大部分為卡位而且「房間」，以敞門相隔，私隱度高！成個氣氛及環境都會令你感到坐得舒適。
之前食過另一分店的他跟我說...「純」的牛肉都經日本屠宰後送到香港，肉質有保證而且日本和牛更有過人之處，絶對會給我一種非凡的味覺感受。所以叫我即管期待一下吧...
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看看餐牌，有和牛各部位、例如「牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有豬五花肉、豬肉眼、雞肉」，不太想燒肉有「壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司」。還有些套餐選擇，定食方面又附「沙律、前菜、日本米白飯、湯、咖啡或紅茶」。多樣選擇提供下，總有心水吧。
和牛也有不同產地，常聽見的有「神戶」、「宮崎」、「佐賀」及「飛驒」...
沒記錯今日我哋食的就是「A5佐賀和牛」。
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食肉前來一個輕食吧...
野菜醋物 $78
新鮮的野菜，只是簡單加入了小量紫菜和日式醋物，就已經覺得足夠。
清新爽脆的野菜加點酸醋味令人胃口大開，當酸味過後甜味又出來了，挺得意的。
是這晩的和牛燒肉盛宴作一個最合適不過的開始。
野菜醋物
$78
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畢竟每人口味不一，有些人喜愛油份的甘香，有些人喜歡肉味濃郁，所以索性來一個...
自選燒肉拼盤:
牛舌(盬燒) ($108)
日本產和牛上牛排肉(盬燒) （$205）
特選日本產和牛牛排肉(盬燒) （$320）
特選日本産和牛肉眼(盬燒) （$550）
這裡所有肉都可以選「汁燒和盬燒」兩種方法。
但當然這質的咁和牛，當然要揀盬燒吧，咁先可以食到個真正那一份和牛味呢...
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牛舌(盬燒) $108
眼望牛舌很大塊，牛舌果然係厚的好，因為厚切才有彈性，才有嚼頭，但可以燒熟一點這樣就不會變得太韌身。
牛舌(盬燒)
$108
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中間燒至微粉紅，燒完之後相對腍身，與微滲出的油香交集，牛味香濃，不過同牛排肉或牛肉眼...當然比下去了。因為之後的燒肉太棒啦。
幾款和牛色澤嫩紅，油花細密均勻，肉質纖維細緻，賣相十分吸引。
牛舌(盬燒)
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日本産和牛上牛排肉(盬燒) $205
均勻的大理石油花分佈，每片都切割得頗為厚身，肉類新鮮...
地嘅燒網唔錯，火力唔會太太不易痴底同烤濃肉。 可以燒出來牛肉味更驚艷。
日本産和牛上牛排肉(盬燒)
$205
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燒肉醬汁有三格：「芝麻醬油、鮮檸檬及海鹽」。
芝麻醬油不會太鹹提昇口味一流，沾上點點不擋和牛本身嘅味道，如果想再食到本身味道，加少少鹽去調味就已經好突出，簡單的醃製、食材新鮮味道出色。牛排肉 肉質纖維柔軟，入口瞬間融化的細緻口感而且食多幾件油香滿溢著口腔。實實在在滿足味蕾的幸福滋味。
日本産和牛上牛排肉(盬燒)
$205
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日本産和牛上牛排肉(盬燒)
$205
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特選日本産和牛牛排肉(盬燒) $320
特選真的再高檔次了....
看樣子已知道是上等肉，鮮紅色配上點點雪花，品質非同凡響。
特選牛排肉絕對係亮點
特選日本産和牛牛排肉(盬燒)
$320
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放在鐵網上，看著油脂慢慢溶化，燒肉的香氣不停地散發，讓人看得垂涎欲滴。
5成熟的和牛肉嫩得難以抗拒
牛排肉雪花細密其獨有嘅嫩腍口感，入口鬆軟不得了，脂肪又唔多，油膩感低，又肉汁豐富，真係只有和牛先做到。個人極度喜歡啊。如果想吃熟一點，烤久一點就可以了。
特選日本産和牛牛排肉(盬燒)
$320
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保證吃後齒頰留香，因為我就是油香在口內良久不散呢。
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白飯$60
燒肉，有碗飯更好...
日本產的白飯，圓圓日本米，粒粒煙煙韌韌，飯粒分明，飯香十足！
配上入囗即化的和牛同吃，其油份配白飯都變成出奇好味的配搭呢。
白飯
$60
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特選日本產和牛肉眼(盬燒) $550
這個算是我吃過最美味的和牛肉眼了。
雪花紋理分佈、肉的色澤及紋路，真係非常均勻，並擁有著入囗即化的口感，
這就是A5了，厚切肉眼十分吸引，真係望見都覺得似藝術品唔捨得食。
特選日本產和牛肉眼(盬燒)
$550
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表面略燒至金黃再輕輕的調味，就已經很美味，燒上來仍然很軟身，外觀亦跟其他的牛肉已經很不同了。
口感入口即化相當柔軟。筋肉間帶有呈網狀的細小脂肪。
油香在口內良久不散。超級正！！！！！
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止下渴先...
荔枝梳打 $55
是一個不錯的非酒精飲料。
推介！味道香醇，甜度適中喝完後減低油膩感！
荔枝梳打
$55
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青蘋果梳打 $55
很止渴，有青蘋果鮮甜果味，相對清新。亦屬不錯。
青蘋果梳打
$55
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【和牛燒肉・純】物有所值的高級烤肉...
來自「佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地」，不時轉換，只取日本和牛，一切以優質行先。
很久也沒有讚嘆過這麼好吃的燒肉店了，幾款牛肉無論「脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量」這四項目來評價的話都是非常之高的水平，名副其實是一家100%日產牛燒肉店。真的是吃過後才知道什麼是名為「最高等級」。
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