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2019-01-28
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又到了一年一度令男士們感到十分頭疼的大日子了！ 要預訂一間有情調，食物質素又高的餐廳真的不容易！今次試了銅鑼灣一間樓上的法國菜餐廳，他們的情人節菜單真的令我覺得有驚喜。餐前麵包用布袋裝著，有兩款不同的麵包，我試了牛角包，鬆化又富有牛油香，不錯呢。正式進食前，先來了一道餐前小點：蟹肉配醬漬洋蔥，味道新清，成功喚起了我的食慾。第一道菜是"Trio Tartar"分別有三文魚，吞拿魚以及和牛它它，食物的濃度由左至右遞增，所以進食的先後次序亦一樣。 我認為和牛它它最美味，生牛肉帶點鮮甜，質感軟滑，單吃或配麵包都很好。第二道菜是墨魚膠釀海参配龍蝦生蠔汁。海参炆的很腍滑，但依然很彈牙，中間釀入墨魚膠，兩者的鮮味互相配合。第三道是蟶子配海膽味噌Cream Brûlée.這道菜是我其中一道很喜歡的菜式！那味噌cream brûlée真的很fusion,第一次吃鹹的Cream Brûlée,味噌的味道很濃郁，而且質地很嫩滑，與海膽也很夾。第四道：鵝肝多士這並非普通的鵝肝多士，它的配料很特別。普遍的鵝肝都是配蘋果蓉或黑醋汁，但這裏配的卻是乳酪雪糕和栗子蓉！ 重點是，他們不是分開食的，而是將所有配料一次過放
今次試了銅鑼灣一間樓上的法國菜餐廳，他們的情人節菜單真的令我覺得有驚喜。
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餐前麵包用布袋裝著，有兩款不同的麵包，我試了牛角包，鬆化又富有牛油香，不錯呢。
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正式進食前，先來了一道餐前小點：蟹肉配醬漬洋蔥，味道新清，成功喚起了我的食慾。
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第一道菜是"Trio Tartar"
分別有三文魚，吞拿魚以及和牛它它，食物的濃度由左至右遞增，所以進食的先後次序亦一樣。 我認為和牛它它最美味，生牛肉帶點鮮甜，質感軟滑，單吃或配麵包都很好。
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第二道菜是墨魚膠釀海参配龍蝦生蠔汁。
海参炆的很腍滑，但依然很彈牙，中間釀入墨魚膠，兩者的鮮味互相配合。
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第三道是蟶子配海膽味噌Cream Brûlée.
這道菜是我其中一道很喜歡的菜式！那味噌cream brûlée真的很fusion,第一次吃鹹的Cream Brûlée,味噌的味道很濃郁，而且質地很嫩滑，與海膽也很夾。
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第四道：鵝肝多士
這並非普通的鵝肝多士，它的配料很特別。普遍的鵝肝都是配蘋果蓉或黑醋汁，但這裏配的卻是乳酪雪糕和栗子蓉！
重點是，他們不是分開食的，而是將所有配料一次過放入口，才能體會各種味道的融合。
真的不得不佩服廚師的創意！ 選用乳酪雪糕取其酸味；栗子蓉取其甜味，巧妙地利用兩者的酸甜中和鵝肝的油膩感，真的很利害。
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第五道：慢煮龍蝦尾配芒果豆腐醬
龍蝦很爽口彈牙，配芒芒豆腐醬很有新鮮感。
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第六道：日本金鯛。納豆昆布湯
日本金鯛是冬季當季的貴價魚，味道鮮甜。廚師沒有去除魚鱗，反而把魚鱗烹調的很酥脆，是真正的皮脆肉嫩！
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第七道是主菜，可以選擇羊架或和牛。
用上鹿兒島A4和牛，單看賣相，未吃已經知道一定好吃！
因為用了牛柳這部位，牛扒並不會太肥，但和牛的油膩香依然很濃郁，很出色的一道菜。
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最後就是甜品時間：蜜桃紅莓芭菲。
吃完那麼豐盛的餐點，這款酸酸甜甜的甜品就最合我心意！
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正常吃完甜品，這餐飯已經有個完美的ending.
但這裏，甜品之後還有份小點心用以配茶或者咖啡。
還有就是：這個情人節套餐附送了一枝粉紅玫瑰香檳，令整頓飯更有氣氛～
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