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2017-11-25
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不是朋友介紹的話，真的不知道原來有家酒店正正坐落於汀九橋下。香港人住酒店有點無謂，假期想遠離一下煩囂，來這裡吃自助餐是個選舉。是晚跟朋友前往，朋友帶路原來荃灣地鐵站B3出口天橋底下便有穿梭小巴，十至二十分鐘一班，我們幸運地一到站便有車，約十分鐘後便看見亮起耀眼紅燈的汀九橋，橋的前面便是酒店。自助餐餐廳位於酒店一樓，稍為矮了點而看不到河景或橋景。用膳范圍不會太逼近，看得出餐廳也有好好利用空間放置食物，雖佔地不多但食物款式和種類都豐富。有即煮粉麵區，上面還有限量的燕窩焗葡撻，不過後來吃太飽了都沒辦法試，留待下次吧。其中刺身部和甜品凍櫃放在餐廳門口，就算有人龍也不會排在用膳餐桌旁邊。而甜品部則圍繞兩支大柱的旁邊，放滿小切餅，地方可是物盡其用，不禁不稱讚一下擺位的聰明。老實說走到市區的外圍，除了逃離一下以外，價錢也是一大因素。現在外面吃一頓有質素的酒店自助晚餐都要四五百元，這裡原價$258一位吃足三小時半，還可用信用卡優惠；加上帝景酒店是跟旺角帝京酒店及沙田帝都酒店同一集團，質素不會差，性價比高。清酒、紅白酒和罐裝飲料也可以加錢任飲，我們加了$78一位任飲紅酒，葡萄酒味香醇，偏黏性，帶點酸但不
自助餐餐廳位於酒店一樓，稍為矮了點而看不到河景或橋景。用膳范圍不會太逼近，看得出餐廳也有好好利用空間放置食物，雖佔地不多但食物款式和種類都豐富。
有即煮粉麵區，上面還有限量的燕窩焗葡撻，不過後來吃太飽了都沒辦法試，留待下次吧。
其中刺身部和甜品凍櫃放在餐廳門口，就算有人龍也不會排在用膳餐桌旁邊。
而甜品部則圍繞兩支大柱的旁邊，放滿小切餅，地方可是物盡其用，不禁不稱讚一下擺位的聰明。老實說走到市區的外圍，除了逃離一下以外，價錢也是一大因素。現在外面吃一頓有質素的酒店自助晚餐都要四五百元，這裡原價$258一位吃足三小時半，還可用信用卡優惠；加上帝景酒店是跟旺角帝京酒店及沙田帝都酒店同一集團，質素不會差，性價比高。清酒、紅白酒和罐裝飲料也可以加錢任飲，我們加了$78一位任飲紅酒，葡萄酒味香醇，偏黏性，帶點酸但不難入口，都不錯的喝。
話不多說，還是馬上去拿吃的吧！
爸爸從小教我吃自助餐前先喝點熱湯，再吃生冷食物，好像打了底子般不會那麼容易肚不舒服。雖然好像沒甚麼根據，倒還是變成了個習慣。這裡的中湯是紅蘿蔔粟米老火湯，而西湯是較特別的燕窩海鮮忌廉湯，當然要了後者。燕窩份量也有不少，放進鹹湯裡吸收了味道，跟蜆肉和魚蓉的質感很配合，很是不錯。
四款凍海鮮分別是長腳蟹、青口、大蝦和翡翠螺，保持得夠凍絕無腥味，而且餐廳都不吝嗇地不停refill。其中翡翠螺最有驚喜，因為很多時外面吃的不是有怪味就是沒有味道，但這裡的不但有鮮味，肉質爽口彈牙，非常好吃。長腳蟹也是另一較鮮甜之選，蟹腳夠粗，肉的份量不少，蟹殼容易剝，每張桌上早已貼心地預備好剪刀方便客人進食。
煙三文魚則稍稍較鹹，但也不失鮮味。凍肉片也有數款，口感較為滑溜，調味剛好不會過鹹。刺身有四款可選：三文魚、吞拿魚、立魚和鮑片。三文魚是當中最出色的，師傅厚切非常有口感，肉質彈牙不會霉；脂肪分佈均勻，橙白色密密相間，油甘度高，十分鮮甜。 另外鮑片也是有驚喜的，比平常吃的相對上柔軟，不但不會太難咀嚼，而且還有點juicy，有另一番鮮味。
吃著冷盤時店員端上了熱騰騰的碟，原來是每人均獲贈一份的菜膽花膠扣原隻鮑魚。賣相精緻名貴，鮑魚有半隻手掌的大小，炆得很是柔軟，仍帶鮮味。花膠更是大塊，要知道花膠本來就沒甚麼味道，所以靠鮑汁燴入味是很重要的，而這個鮑汁味道也很好，為其加分。
接下來便要吃熱葷了，燒牛肉是一大推介。看這原條牛肉切出來很是粉嫩，但已經沒有血水了，外層則有點焦香。咬下去肉質嫩滑，絕不鞋口，火候控制得很好。
海南雞是自助餐的新貴，即使雞胸部分肉質都是嫩滑不鞋口。
除了冷海鮮盤的青口外，也有白酒煮青口作為熱葷。青口肉身飽滿，用白酒調起了鮮味。欣賞它加了番茄和洋蔥粒，令白酒汁不會太膩。
這個魚柳也很不錯，先是香煎過令魚柳肉質更結實，不會散開或被醬汁浸淋。內裡魚肉雪白嫩滑，配以番茄汁很清新。
避風塘炒海鮮也是一大賣點，蒜粒和辣椒炸得香口，用椒鹽炒同樣油泡過的海鮮，炒得夠乾身入味。喜歡它香而不太辣，能突顯蝦和蟹本有的鮮味而不會蓋過。
牛舌非常厚切，肉身飽滿，咬下去很滿足。鹽燒過帶點鹹味，跟香草番茄汁很配合。
這是我拿回來的海鮮碟，分別有白酒煮青口、避風塘炒蝦、車厘番茄燴魚柳、鹽燒牛舌配香草番茄汁、燴羊膝以及焗蠔，非常豐富。
燴羊膝很大塊，基本上啖啖肉，肉質軟得來也有趙口，味道不騷。
焗蠔鮮而不腥，不會焗得過火，蠔身咬下去仍然嫩滑，不難咀嚼。
西蘭花蝦球的蝦球比西蘭花還多，非常慷慨。蝦球爽脆，但沒有梳打「拿」過的味道，反而有鮮味。西蘭花也很新鮮，不會因焗了太久而黃掉，仍然翠綠。
芝士南瓜焗豬柳是芝士南瓜汁吸引了我，南瓜打了蓉，甜美滑溜。豬柳看上去比較乾身，因為沒有多少脂肪，但吃下去其實也不鞋口，配以南瓜蓉比較清新。
這碟除了上述的西蘭花蝦球外，還有右邊的花膠木耳鮮雞煲和左邊的花膠白菌煙肉長通粉。
花膠木耳鮮雞煲非常惹味，用木耳、紅棗、黃酒等煮成濃郁醬汁，雞件鮮嫩入味，花膠更是吸收了當中的醬汁精華所在，很是好吃。
花膠白菌煙肉長通粉也是另一用花膠入饌的熱葷，出來的成品倒也不會怪。花膠令忌廉汁更為稠身，煙肉和白菌很香，先炒過再放汁更加惹味。長通粉煮得剛好仍有咬口，掛汁能力高。
終於來到甜品了：
斑蘭雪芳超級鬆軟，帶點清幽的斑蘭葉香，絕對不人工。
藍莓芝士蛋糕真材實料，是較結實的芝士，配上酸酸甜甜的藍莓醬解膩。
小小的地方也能放到朱古力噴泉，可以自己選料蘸朱古力醬。
切餅花款非常花多眼亂，小小的一件讓人可以多吃不同款式。
這是我拿的甜品，很豐富吧。 我拿了斑蘭雪芳、藍莓芝士蛋糕、檸檬蛋白撻、焦糖燉蛋、朱古力切餅、紅莓朱古力切餅以及Tiramisu。除了上述兩款蛋糕是我的至愛之外，焦糖燉蛋也是我推介的。上面那層焦糖烤得香脆，帶一層薄的crackling，保護著下面的滑溜燉蛋不會被火槍燒老；燉蛋滑溜得過份，帶點雲呢拿香而不膩。
外面的甜品凍櫃也有很多得意的甜品，其中包括左邊的蓮蓉水晶糕及右邊的芒果汁奶凍，全部都不會太甜膩。
這裡提供Haagen Dazs及雀巢杯裝雪糕，港女如我當然是喪吃Haagen Dazs啦！吃三杯已經感覺值回票價 三款口味分別是士多啤梨、曲奇和雲呢拿，香滑富奶味，很容易就吃完了。另外還有燕窩燉奶和木槺布丁也是在外面的甜品凍櫃拿的，都很不錯的吃。
整體來說這個價錢有這麼多名貴食材及海鮮真的是值回票價，質素也真的不錯。自助餐中我很少吃這麼多熱葷，但這裡的熱葷有新意而且味道出色，值得一讚。飽餐一頓之後，又可以坐穿梭小巴出回市區，也真的很方便。
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