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2022-02-12
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如果你問我，如何窮一生精力投放係食物身上，首要條件一定係著重包裝，吸引人地眼球，而點樣好好將一件食物發揚光大？就好似曾經係米芝蓮餐廳既大廚將「Dab-pa Artisan」既中式食材混合西式既擺盤，就連tea set都可以打造成中式style，再攝合返充滿時尚感既裝潢，成個vibe即刻增添不少藝術感呀。👇📌GARDEN BREEZE · FTERNOON TEA SET - $438/Two▪️ Steak Sandwich · Black Truffle Mayo - ▪️ Shanghai Style Pork Belly · Fig · Spicy Garlic -▪️ Duck Pepper · Mei Kuei Lu · Red Date Jelly - ▫️ Tea Set同樣有鹹有甜，先黎左個鹹食環節先，分別有「薄切牛扒三文治·松露醬」、「滬式涼拌·煙燻豬腩肉」、「玫瑰露酒醉鴨肝醬·紅棗凍」。三文治外層夠脆身，牛扒唔會太韌，配搭松露醬夠哂香口；豬腩肉入口即化，肉質相當嫩滑；紅棗凍口感好特別，連埋鴨肝醬，份外惹味。▪️ Chilli Pepper · Century Egg · Gi
一定係著重包裝，吸引人地眼球，而點樣好好將一件食物發揚光大？
就好似曾經係米芝蓮餐廳既大廚將「Dab-pa Artisan」既中式食材
混合西式既擺盤，就連tea set都可以打造成中式style，
再攝合返充滿時尚感既裝潢，成個vibe即刻增添不少藝術感呀。👇
📌GARDEN BREEZE · FTERNOON TEA SET - $438/Two▪️ Steak Sandwich · Black Truffle Mayo -
▪️ Shanghai Style Pork Belly · Fig · Spicy Garlic -
▪️ Duck Pepper · Mei Kuei Lu · Red Date Jelly -
▫️ Tea Set同樣有鹹有甜，先黎左個鹹食環節先，分別有「薄切牛扒三文治·松露醬」、「滬式涼拌·煙燻豬腩肉」、
「玫瑰露酒醉鴨肝醬·紅棗凍」。三文治外層夠脆身，牛扒唔會太韌，配搭松露醬夠哂香口；豬腩肉入口即化，肉質相當嫩滑；
紅棗凍口感好特別，連埋鴨肝醬，份外惹味。
▪️ Chilli Pepper · Century Egg · Ginger Cashew -▪️ Longjing Tea · Cookies -
▪️ Ruby Chocolate · Truffle Raspberry -
▫️ 鹹食部份仲有一個「腰果鳳凰·擂皮蛋」，皮蛋入口夠彈滑，有粒粒腰果，好有咬口；跟住輪到甜食出埸，第一份「龍井·曲奇」
做得幾好，曲奇烘得夠香脆，茶香十足；而「紅寶石·朱古力」賣相的的骰骰，甜而不膩，唔錯。
▪️ Raspberry · Brownie -
▪️ Sweet Potato Pudding · Ginger Jelly Apple -
▪️ Chinese Almond Red Date · Wolf Berry Brown Rice Tea -
▫️ 甜食唔好比佢人停！另外呢個「朱古力·布朗尼」，一啖過食到濃郁朱古力，面頭raspberry中和返甜度，我幾鍾意；「秋」就係甜薯布丁，
連埋薑汁一齊啪，口感豐富；而「杏雲」其實係杏仁味既中式Panna cotta，口感滑溜，帶住淡淡香既杏仁味，好食。
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