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2018-02-21
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與友聚會，我們來到開業不久，主打Omakase的《壽司藝》師傅把時令食材呈現食客眼前，讓我們仿如置身當地，品嚐新鮮和食。她家設有3款Omakase以供選擇，價位由一千至千多都有，我們選了中間約$1200的那款。先來一盤精緻的「前菜」內里包括鮮味又Q彈的魚湯果凍、爽嫩的筍及微甜的醃黑豆。 「左口魚邊」及「左口魚」小妹較愛前者，愈嚼愈嚐到那誘人的魚油，教人不捨吞下。 貝類的鮮爽，跟濃郁的海水味道，仿如置身大海中自由自在地暢泳。 「牡丹蝦」顏色鮮明，入口嫩而帶黏，炸得酥香的蝦頭，內里蝦膏亦相當甘香。 鮮爽的「深海池魚刺身」魚味在口中良久亦沒有散去；另，深海池魚碎以蔥及麻油醃過，故，鮮香並重。及後，以一片仙人掌葉幫助清清味蕾，感覺有趣！ 「拖羅」兩食，分別是單吃及燒香曬鹽伴紫蘇葉，後者更感香口富魚油，吃得滿足！ 「西京燒銀鱈魚」微甜醬汁滋潤著每口魚肉，惹味鮮甜。 握得鬆緊有致的「帶子壽司」鮮甜味道化不開。 中後段還包括各款「壽司」如：赤鯥、針魚、大拖羅、海膽、三文魚籽、右口魚邊及中拖羅手卷，相信其份量，亦足夠大胃王吧！（笑） 最後還有「魚湯」及「奶凍」除了用滿足來形容整頓Omakase，也沒有
與友聚會，我們來到開業不久，主打Omakase的《壽司藝》師傅把時令食材呈現食客眼前，讓我們仿如置身當地，品嚐新鮮和食。
她家設有3款Omakase以供選擇，價位由一千至千多都有，我們選了中間約$1200的那款。先來一盤精緻的「前菜」內里包括鮮味又Q彈的魚湯果凍、爽嫩的筍及微甜的醃黑豆。
「左口魚邊」及「左口魚」小妹較愛前者，愈嚼愈嚐到那誘人的魚油，教人不捨吞下。
貝類的鮮爽，跟濃郁的海水味道，仿如置身大海中自由自在地暢泳。
「牡丹蝦」顏色鮮明，入口嫩而帶黏，炸得酥香的蝦頭，內里蝦膏亦相當甘香。
鮮爽的「深海池魚刺身」魚味在口中良久亦沒有散去；另，深海池魚碎以蔥及麻油醃過，故，鮮香並重。及後，以一片仙人掌葉幫助清清味蕾，感覺有趣！
「拖羅」兩食，分別是單吃及燒香曬鹽伴紫蘇葉，後者更感香口富魚油，吃得滿足！
「西京燒銀鱈魚」微甜醬汁滋潤著每口魚肉，惹味鮮甜。
握得鬆緊有致的「帶子壽司」鮮甜味道化不開。
中後段還包括各款「壽司」如：赤鯥、針魚、大拖羅、海膽、三文魚籽、右口魚邊及中拖羅手卷，相信其份量，亦足夠大胃王吧！（笑）
最後還有「魚湯」及「奶凍」除了用滿足來形容整頓Omakase，也沒有更合適的形容了。感謝欣賞 KsMeow 小分享！
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