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2023-03-04
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小編今日來到尖沙咀一間法國菜館「Scarlett Cafe & Wine Bar」🥂餐廳位於小巷之中，裝修以兩層法式小酒館為設計🇫🇷 下層是酒吧區，上層亦有用餐區，以工業風為主題，樓底高又有落地大玻璃，環境舒適，適合與朋友輕鬆chill下或情侶浪漫聚會☺️ 今日中午來到這裡品嚐豐富的Brunch Set Menu，包括餐前麵包、前菜拼盤、主菜、甜品及飲品，超豐盛又滿足的一頓午餐🍴前菜「First Impressions 法式拼盤」🇫🇷一共有4款小食，包括生蠔🦪、法國芝士、沙律🥗及廚師推介，生蠔品種是法國布列塔尼(Brittany)，帶獨特礦物味，肉質爽脆，帶輕微海水味，配檸檬汁或紅醋提鮮，喜歡吃蠔的不能錯過🧡 廚師推介是法式肉凍酥皮（Pâté en Croûte），凍肉批外層烤成金黃色的麵包酥皮，裡面包著凝結成凍的豐富餡料，包括豬肉、鵝肝醬、雞肉、肉汁果凍，配搭開胃的酸瓜🥒 整體口感豐富，吃出法國的傳統美食文化🇫🇷 法國芝士柔軟細膩，帶有濃郁的奶香和堅果的餘尾韻，配蜜糖和薄脆片一流🧀🍯 主菜「Steak Fries 牛扒薯條」選用肉眼扒部位，5成熟的肉眼扒煎至外香內嫩，牛肉中心呈嫩粉紅色
前菜「First Impressions 法式拼盤」🇫🇷一共有4款小食，包括生蠔🦪、法國芝士、沙律🥗及廚師推介，生蠔品種是法國布列塔尼(Brittany)，帶獨特礦物味，肉質爽脆，帶輕微海水味，配檸檬汁或紅醋提鮮，喜歡吃蠔的不能錯過🧡 廚師推介是法式肉凍酥皮（Pâté en Croûte），凍肉批外層烤成金黃色的麵包酥皮，裡面包著凝結成凍的豐富餡料，包括豬肉、鵝肝醬、雞肉、肉汁果凍，配搭開胃的酸瓜🥒 整體口感豐富，吃出法國的傳統美食文化🇫🇷 法國芝士柔軟細膩，帶有濃郁的奶香和堅果的餘尾韻，配蜜糖和薄脆片一流🧀🍯
主菜「Steak Fries 牛扒薯條」選用肉眼扒部位，5成熟的肉眼扒煎至外香內嫩，牛肉中心呈嫩粉紅色，散發出陣陣牛肉焦香，肉質極之軟嫩且油脂含量較低，牛肉熟後靜置讓肉汁回到牛肉中，再融入牛肉形成風味，極級豐盈口感✨@與原粒烤蒜頭蓉一起吃更有風味🧄 蘸上燒汁或洋蔥蛋黃醬，牛扒味道更提昇，令人回味無窮😋
主菜「Carbonara Pasta 卡邦尼意粉」鋪上滿滿的巴馬臣芝士碎🧀 意粉上的流心蛋以63°c熱水慢煮45分鐘，做到金黃流心的效果，配上濃稠的忌廉蛋汁，再夾著Al Dente的意粉，做到完全掛汁的效果🧡 芝士碎、煙肉、磨菇味道完美融合🍄🥓 再加上脆炸煙肉碎，令口感更豐富，味道更咸香，值得一試😍
甜品「Profiteroles with chocolate sauce 脆皮泡芙配朱古力醬」賣相精緻可愛，紅卜卜一口咬下香脆可口，溫暖的朱古力醬🍫，加上雲呢拿雪糕🍦滿滿的幸福的感覺甜品控必食之選😋
「Madeleine 瑪德蓮蛋糕」是經典的法式小糕點🇫🇷 外表金黃誘人的色澤，暖烘烘的貝殼蛋糕🐚表皮烤至外香酥，充滿空氣感，充滿牛奶和雞蛋香🥛配上餅乾碎和雲呢拿雪糕，大力推介😊
🍽 ：Scarlett Brunch Set Menu
👅好味指數：8.25/10
💰消費：HK$388/位 (+HK$98 Steak Fries 牛扒薯條）
📍 地址：Scarlett Cafe & Wine Bar (尖沙咀) 尖沙咀柯士甸路2號地舖
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