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2016-11-16
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Pizza Express新開張不久，放工後一行6人到這裡湊熱鬧。等了約10分鐘，我們被帶往寬闊的卡座。湖藍色的牆和小洋壁燈，帶點地中海的風彩。餐廳採用了開放式廚房，看到餅廚在搓薄餅，透明度很高。每張枱面也放了暈黃的蠟燭，氣氛浪漫。精選套餐分別有2人份($269)和4人份($479)，四人餐有2個頭盤、薄餅，及1款沙律和意粉，我們決定點4人套餐再加其他甜點。麵包球配清新南瓜蓉薄荷沾醬麵包球取代蒜蓉包成為頭盤，的確有新鮮感。一口size的麵包球入口酥化，質感像脆法包，挖開中心，放入清新的南瓜蓉，頗為和味。南瓜蓉淡甜、黏糯，夾入可口的麵包球，使麵包球多了一股特別的清香。如果麵包球可以大一點，可放入更多餡料更佳。主廚精選沙律精選沙律的材料豐富，有雞肉、豬肘肉、雞蛋、橄欖和車厘茄等，營養均衡。份量很大，6個人享用也綽綽有餘。我最喜歡伴碟的長長麵包條，帶啖啖牛油香，再沾上酸酸的沙律醬，果真開胃，而雞蛋和青菜沙律自然是絕妙的配搭。忌廉肉腸薄餅忌廉肉腸薄餅的白汁充滿整個pizza，香甜美味，百里香和紅洋蔥都令薄餅更加香氣四溢，為味覺帶來小衝擊。火箭菜上灑上巴馬臣芝士碎粉，令味道更"芝"味豐富。美中不
Pizza Express新開張不久，放工後一行6人到這裡湊熱鬧。等了約10分鐘，我們被帶往寬闊的卡座。湖藍色的牆和小洋壁燈，帶點地中海的風彩。餐廳採用了開放式廚房，看到餅廚在搓薄餅，透明度很高。每張枱面也放了暈黃的蠟燭，氣氛浪漫。
精選套餐分別有2人份($269)和4人份($479)，四人餐有2個頭盤、薄餅，及1款沙律和意粉，我們決定點4人套餐再加其他甜點。
清新南瓜蓉薄荷沾醬
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麵包球取代蒜蓉包成為頭盤，的確有新鮮感。一口size的麵包球入口酥化，質感像脆法包，挖開中心，放入清新的南瓜蓉，頗為和味。南瓜蓉淡甜、黏糯，夾入可口的麵包球，使麵包球多了一股特別的清香。如果麵包球可以大一點，可放入更多餡料更佳。
主廚精選沙律
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主廚精選沙律
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精選沙律的材料豐富，有雞肉、豬肘肉、雞蛋、橄欖和車厘茄等，營養均衡。份量很大，6個人享用也綽綽有餘。我最喜歡伴碟的長長麵包條，帶啖啖牛油香，再沾上酸酸的沙律醬，果真開胃，而雞蛋和青菜沙律自然是絕妙的配搭。
忌廉肉腸薄餅
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忌廉肉腸薄餅
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忌廉肉腸薄餅的白汁充滿整個pizza，香甜美味，百里香和紅洋蔥都令薄餅更加香氣四溢，為味覺帶來小衝擊。火箭菜上灑上巴馬臣芝士碎粉，令味道更"芝"味豐富。美中不足是肉腸的份量不夠多，肉味不夠香濃，否則會更吸引。
皇后薄餅
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皇后薄餅
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皇后薄餅的材料有豬肘肉、蘑菇和橄欖，整個pizza被蕃茄醬和溶芝士蓋滿，可想而知酸味十足，刺激口水分泌。豬肘肉、蘑菇平均分佈於pizza上，每啖也有肉香和彈牙的蘑菇，味道簡樸、不錯。但如果可以加入鮮甜多汁的菠蘿來平衡蕃茄的酸，整體味道會更多層次。
蟹肉白酒汁意粉
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蟹肉白酒汁意粉是4人餐中的其中一項，但需要附外加$25升級，賣相雖然平凡，但箇中味道著實不錯。蟹肉已經拆成一絲絲，每條意粉也沾上白酒汁，充滿光澤，而調味的蒜蓉和辣椒，令平凡的意粉變得更惹味、微辣。蟹肉加上檸檬汁的點綴，鮮味迫人，但奈何蟹肉不夠多。
嘩鬼蛋糕
$48
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嘩鬼蛋糕
$48
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正夕十月份，餐廳推出Halloween Special的<嘩鬼蛋糕>，造型維妙維肖，相當可愛。Topping的白色小魔怪是用蛋白餅製成的，充滿空氣感，只有淡淡的蛋香，質感像水泡餅。厚實的朱古力Brownie淋上濃甜的朱古力醬，味道恰似心太軟，配上雲喱嗱雪糕及草莓醬，甜中帶酸，十分怡人。
伊頓草莓麥斯
$54
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伊頓草莓麥斯是混合山莓果醬、士多啤梨果肉及忌廉蛋白餅，但個人認為這個甜點的味道太單一，只有士多啤梨及蛋白的味道，而蛋白脆餅味道其實不太突出。建議餐廳加入雪糕，或更多水果，豐富味道之餘，也可平衡山莓的酸。
焗野莓金寶
$84
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焗野莓金寶
$84
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焗野莓金寶的牛油脆粒表面甘香，底層是香滑的野莓果醬及雜莓果肉，熱辣的牛油脆粒混合酸果醬，味道非常濃甜。但我認為底層的果醬多吃2口，會愈漸膩滯，建議餐廳加入蛋布甸作底層，令味道更細緻、多元化。
總括而言， 4人餐的份量很豐富，項目的選擇也算多，店員的服務素質不錯，經常主動添水或詢問客人食後的寶貴意見。然而，餐廳應進一步嚴選適合的配料，再提升Pizza和意粉餡料的多元化。而且甜品的味道十分單調，只限於朱古力、蛋白餅和草莓的花式組合，有需要加入更多原素，令客人的回頭率更高!
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