NINETYs (皇后大道東) (已結業)

朋友多次邀請我陪她一起到這餐廳吃飯，可是一直未能配合。過了全年最忙碌的日子後，終於跟她來了。 看過介紹，知道餐廳有白晝和黑夜的餐牌，食物選擇也會不定期地轉換。這頓飯點餐時，餐牌剛轉了不久，有些食物跟在網上看到的亦有不同。Anyway，點想吃的，吃到美味的就好了。 Mexican Chilli Avocado $98 這個前菜中西合壁，概念就像墨西哥粟米片配上牛油果醬。 而它就換上中式食材，應該是將平日吃的雲吞皮油炸，上碟後灑上辣椒粉，然後配著自製的新鮮牛油果醬吃。 炸皮吃起來很香口，像薄脆一樣；那辣味甚是刺激，先是不太著跡，到喉嚨時才慢慢散出來。牛油果醬很清新，將油膩感大大降低。 黯然銷魂飯 $158每次看到有這個飯，我都會很興奮，選擇困難症絕不發作，毫無猶豫地點這個飯。 餐廳這個「黯然銷魂飯」跟其他餐廳的處理手法不同，這裡以慢煮手法烹調，用上的是西班牙黑毛豬，透過慢煮5小時而去製作成「黯然銷魂飯」中叉燒的部分。 慢煮的叉燒跟平常的叉燒相比，吃起來更嫩滑，油脂甘香但不覺油膩，很美味。令人更意外的是，餐廳處理配菜的心思——小蕃茄經過烤焗後，一咬即爆，口腔內滿是新鮮的茄汁，酸酸甜甜