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2024-08-16
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📍 銅鑼灣 - 【 𝑰𝒏𝒗𝒐𝒍𝒕𝒊𝒏𝒊 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 】銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓（港鐵銅鑼灣站C出口，步行約2分鐘）之前一直都好想試吓呢間意大意餐廳嘅手工意大利麵，上星期終於去咗😍結果冇令我失望😋😎唔怪得知連續八年都得到🏅米芝蓮嘅推薦啦‼️為咗更深入了解餐廳成為多年被🏅米芝蓮推介嘅原因，今次膽粗粗，問咗餐廳嘅主廚介紹一下佢哋嘅不同菜式😚了解完佢哋嘅做法，真係更加覺得物超所值，每一道菜都不簡單，真係用咗好多心思去煮🥹ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋🥣𝑆𝑂𝑈𝑃海鮮湯 Seafood Soup $148 主廚話餐廳嘅招牌湯係菇湯，曾經轉過，但好多熟客都堅持佢地賣返。而第二主打就係海鮮湯，用咗阿根廷🇦🇷紅蝦，煎香咗先，入面就有啲松葉蟹肉，飲落會好濃烈同好鮮甜。✨我自己都超鍾意個海鮮湯，好足料，好多蟹肉，湯味非常濃郁🤤💡𝑆𝑇𝐴𝑅𝑇𝐸𝑅生牛肉他他配魚子醬 $168Beef Tartare with Caviar撈咗啲牛肉、Hazelnut 係入面，上面鋪返啲魚子醬，另外廚師仲將啲蛋黃醃製咗之後，風乾返去，再刨上面，有陣咸香同微辣
銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓
（港鐵銅鑼灣站C出口，步行約2分鐘）
之前一直都好想試吓呢間意大意餐廳嘅手工意大利麵，上星期終於去咗😍結果冇令我失望😋😎唔怪得知連續八年都得到🏅米芝蓮嘅推薦啦‼️
為咗更深入了解餐廳成為多年被🏅米芝蓮推介嘅原因，今次膽粗粗，問咗餐廳嘅主廚介紹一下佢哋嘅不同菜式😚了解完佢哋嘅做法，真係更加覺得物超所值，每一道菜都不簡單，真係用咗好多心思去煮🥹
ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋
🥣𝑆𝑂𝑈𝑃
海鮮湯 Seafood Soup $148
主廚話餐廳嘅招牌湯係菇湯，曾經轉過，但好多熟客都堅持佢地賣返。而第二主打就係海鮮湯，用咗阿根廷🇦🇷紅蝦，煎香咗先，入面就有啲松葉蟹肉，飲落會好濃烈同好鮮甜。
✨我自己都超鍾意個海鮮湯，好足料，好多蟹肉，湯味非常濃郁🤤
海鮮湯
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海鮮湯
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💡𝑆𝑇𝐴𝑅𝑇𝐸𝑅
生牛肉他他配魚子醬 $168
Beef Tartare with Caviar
撈咗啲牛肉、Hazelnut 係入面，上面鋪返啲魚子醬，另外廚師仲將啲蛋黃醃製咗之後，風乾返去，再刨上面，有陣咸香同微辣味，配埋魚子醬，有口感又層次豐富😋
生牛肉他他配魚子醬
$168
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海鮮刺身薄片 $188
Seafood Carpaccio （lapanese Fish and Scallop）
面頭用咗糖漬、檸檬🍋、橙皮，混埋蝦油，Basil油，有帶子、日本鯛魚撈埋一齊食，鮮味充滿成個口腔🤤
海鮮刺身薄片
$188
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🍝𝐻𝐴𝑁𝐷𝑀𝐴𝐷𝐸 𝑃𝐴𝑆𝑇𝐴
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 $388
Handmade Tagliolini with Carabineros
主打菜式之一，廚師係煮海鮮方面比較拿手有心得。紅蝦用返西班牙紅蝦，餐廳用咗啲紅蝦仔打咗做一個汁先，連埋海鮮湯煮個粉，煎紅蝦個時就會唧啲膏入返落個湯到，令蝦味更加濃烈，食就會食到蝦身煎香咗，蝦頭啲膏就唧哂落個湯，啲精華係哂個意粉到。
✨隻蝦食落同平時食一般嘅蝦唔同，比較彈牙同濃味，意粉彈牙，有好香嘅龍蝦味😍果然啲精華喺晒裏面😋
手造意大利幼麵配西班牙紅蝦
$388
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意大利飯配日本牡丹蝦他他，海膽汁 $328
Risotto with Japanese Botan Shrimp Tartare, Sea Urchin Sauce
個底有個日本嘅松葉蟹同海膽醬，面頭係牡丹蝦刺身他他，有少少檸檬皮，食落比較清新🤣
意大利飯配日本牡丹蝦他他，海膽汁
$328
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🍧𝐷𝐸𝑆𝑆𝐸𝑅𝑇
乳酪慕斯雪山 $108
Yogurt Mousse Snow Mountain
加咗啲荔枝玫瑰sauce，脆餅，個雪山🏔️用咗原味yogurt去整，淡淡嘅甜味不錯☺️
乳酪慕斯雪山
$108
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餐廳不時會有新菜式，由於十月係大閘蟹季節，餐廳透露嚟緊新菜式好大機會係大閘蟹Tasting Menu🦀🦀🦀鍾意食大閘蟹嘅朋友到時一定要留意😎
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