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2018-08-03
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Wine tasting大家可能試得多，那麼soup tasting呢？這次來到canton pot，小女子真的大鄉里出城，原來餐廳火鍋湯底靚，所以打邊爐前會將湯舀進小杯，讓食客逐一細意品嘗湯底，這趟新的火鍋體驗，真的印象難忘呢！ 先看醬料，共有12款，自家製的包括沙嗲醬和麻辣醬，必試的還有廖孖記腐乳醬。 海南椰青雞煲 ($498) 韓式牛肋骨湯 (半鍋$138)＋花膠燉響螺湯 (半鍋$163) 我們這晚人多，叫了兩個火鍋，一個是我最愛的椰青雞，另一個則是鴛鴦鍋，一邊是牛肋骨，一邊是招牌花膠響螺。 先喝湯底，椰青雞是在客人面前將嘉美雞及新鮮椰青水倒入鍋內即煮，嘗一口湯，想不到竟是甜中帶辣，原來湯底還有薑片和辣椒。 花膠響螺湯都很喜歡，十分足料；牛肋骨湯肉味濃，牛魔王必點。 本地新鮮牛頸脊 ($318) 匈牙利綿羊豬肩胛肉 ($298) 藜麥和牛丸 ($148)來到canton pot，以上幾款肉食都是必點，牛脊肉軟腍鮮味；綿羊豬被稱為「豬中的和牛」，油脂豐富、肉味濃郁；和牛丸加入了健康的藜麥，軟糯中更添口感。 百花海參雲腿釀蟹鉗 ($108) 平時吃百花
Wine tasting大家可能試得多，那麼soup tasting呢？這次來到canton pot，小女子真的大鄉里出城，原來餐廳火鍋湯底靚，所以打邊爐前會將湯舀進小杯，讓食客逐一細意品嘗湯底，這趟新的火鍋體驗，真的印象難忘呢！
先看醬料，共有12款，自家製的包括沙嗲醬和麻辣醬，必試的還有廖孖記腐乳醬。
海南椰青雞煲 ($498)
韓式牛肋骨湯 (半鍋$138)＋花膠燉響螺湯 (半鍋$163)
我們這晚人多，叫了兩個火鍋，一個是我最愛的椰青雞，另一個則是鴛鴦鍋，一邊是牛肋骨，一邊是招牌花膠響螺。先喝湯底，椰青雞是在客人面前將嘉美雞及新鮮椰青水倒入鍋內即煮，嘗一口湯，想不到竟是甜中帶辣，原來湯底還有薑片和辣椒。
花膠響螺湯都很喜歡，十分足料；牛肋骨湯肉味濃，牛魔王必點。
本地新鮮牛頸脊 ($318)
匈牙利綿羊豬肩胛肉 ($298)
藜麥和牛丸 ($148)來到canton pot，以上幾款肉食都是必點，牛脊肉軟腍鮮味；綿羊豬被稱為「豬中的和牛」，油脂豐富、肉味濃郁；和牛丸加入了健康的藜麥，軟糯中更添口感。
百花海參雲腿釀蟹鉗 ($108)平時吃百花蟹鉗大多是炸的，我怕熱氣，所以這個放湯的更適合我。蟹鉗鮮味彈牙，裡面還有細細粒的海參和雲腿，更添貴氣。
油麥菜 ($58)
響鈴卷 ($68)響鈴是師傅即炸的，熱辣辣、脆卜卜，可以蘸酸汁即吃，也可以用來打邊爐。
松茸野菌福袋 ($118)福袋造型好別致呢！裡面都是雜菌粒粒，味道清香。
松露黑豚肉娃娃菜餃 ($108)
蟹籽粟米帶子餃 ($98)兩款餃子都有粟米，十分甜美；我更喜歡松露黑豚肉的一款，香氣逼人。
蟹籽墨魚麵 ($98)吃到這裡已經很飽了，但經店長推介下，我們還是點了這個墨魚麵，一吃，真的很值得推介呢，鮮味彈牙，還吃到粒粒蟹籽，很好吃。
楊枝甘露柚子水滴 ($48)＋意大白酒奶凍 ($48)＋北海道3.6牛奶布甸 ($48)+木糠布甸 ($48)＋火焰香橙朱古力波 ($58)＋
法式燉蛋 ($58)＋紫薯布甸 ($48)＋薑汁甘筍果凍 ($48)
火焰香橙朱古力波 ($58)座上有位甜品控，她看見這堆甜品立即瘋了，開心得狂拍照。火鍋店能提供這麼多西式甜品選擇，確實也令我有點意外。我最喜歡的是火焰香橙朱古力波，店長在湯勺上加了酒，點火，再繞在朱古力波上，朱古力波隨即溶化，裡面是凍冰冰的雪糕，冰火感覺好過癮！
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