牛摩+ (沙田中心) (已結業)

沙田區少有的連鎖日式火鍋店。晚市有四款套餐選擇，由精選牛肉到日本霜降黑毛和牛，價錢豐儉由人。還有數十款火鍋配料、壽司、甜品及飲品，九十分鐘任飲任食。除了肉類和海鮮需要落單外，其他配料和調味料都以自助形式自行拿取的。挺欣賞他們的上菜速度，又不會漏單，時限內進食足夠有餘。晚上九時後還有宵夜優惠，但限時六十分鐘。 <湯底>自選湯底有六款。一人一鍋自由度高。是晚選了長崎豬骨湯和熊本番茄濃湯，但味道偏淡，實屬一般。 <日本霜降黑毛和牛>好像是佐賀/鹿兒島和牛。色澤鮮紅，脂肪比例分佈平均，但以和牛來說牛味不重，有點失望。雖則如此，我們追加了十碟以上，又好像值回票價！ <豚肉>刀工細膩，令薄切的豚肉更快熟。 <海鮮類>半個掌心般大的鮑魚，只有這個套餐才有的。還有海蝦、帆立貝、青口、和蠔等，但全都沒有驚喜，欠缺鮮味。青口亦超細隻，滾熟後更加縮水。 <丸類、菇類、腸仔>一般火鍋配料。幾款丸都不錯。 <麵條>裝在玻璃瓶內，挺特別的，還提供火鍋少有的意大利麵。