大都淮揚中菜 (已結業)

講到食大閘蟹，大都淮陽都係一個好多食客會去嘅餐廳，除咗食物美味，餐廳環境寬敞、格調高雅。今年大都淮揚就推出$498大閘蟹餐（兩位起 ，需要另加加一服務費和茶芥），就品嚐到兩皇一后、一共三隻大閘蟹同淮揚美食「燈影魚片」、「冰宮肴肉」等特色小菜，仲有陳年彫皇。餐廳指佢哋嚴選「黃毛金爪」高質靚蟹，隻隻鮮活多。大閘蟹公約重五両，大閘蟹乸約重三両半。喺食蟹之前，先品嘗特色淮揚美食：燈影魚片・冰宮肴肉、雪燕菊花豆腐羹、同埋蟹粉小籠湯包。燈影魚片・冰宮肴肉燈影魚片薄而透光、面頭有點糖漿，入口香脆可口：冰宮肴肉口感有彈性又有滑嫩感。雪燕菊花豆腐羹絲絲被切開嘅豆腐喺清澈嘅湯中漂浮，精緻程度完全唔似係用豆腐做出嚟，再加上具有美白、補充骨膠原功效嘅雪燕、整個湯羹俾人一個好清新嘅感覺。蟹粉小籠湯包蟹肉同豬肉比例剛好，小籠皮薄汁多，味道咸鮮。咬開來濃濃的蟹味，皮薄如紙，湯如泉涌，好正。終於到大閘蟹出場喇，隻隻大閘蟹都勁爆膏，公蟹蟹膏黃油超多；而蟹后仲有更香，大大塊蟹膏係外殼入面。隻隻蟹都鮮活多膏，而且熱辣辣咁上，保證剛剛蒸好就即刻上。餐廳會就住你食蟹嘅快慢而大閘蟹（第一輪蟹公+蟹后、第二輪蟹公），咁就唔怕啲蟹凍