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2012-01-29
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其實自己這天難得來到銅鑼灣，一心是想到最近在銅鑼灣區開業，好評如潮的「魂」吃拉麵的，誰不知竟然因為農曆新年的關係，沒有開門待客。退而求其次，去到從中環開到銅鑼灣仍然一麵風行，自己始終緣慳一麵的「豚王」，可是竟然又是因為春節放假的關係，未有開門營業，要到農曆年初五才做生意，這天正是年初四，就只差一天，我便和它擦身而過，可真是欠了一點緣份。這天吃拉麵的運氣，直到這一刻，還真是諸事不順呢！幸好銅鑼灣始終是在香港吃日本正宗拉麵的重鎮，這天即使我未能與「魂」和「豚王」結緣，仍能在附近尋覓到區內的另一拉麵名店「一風堂」，在這「一風堂」香港分店中一帆風順地吃一碗熱騰騰的美味拉麵，一解想吃正宗日本拉麵之苦。其實「一風堂」位於尖沙咀的九龍分店，自己也曾去過數次，每一次都要等位，少則半小時，多則一小時有多，雖說在拿取號碼籌後可以到附近的商場閒逛購物，不用在店外呆等，始終仍是要等，實在不太是味兒。但這次來到香港這邊的這間「一風堂」，可能因為來到的時候仍早，加上這兒地方比尖沙咀店闊落些的關係，竟然有不少空座位，我竟可以完全不用等位，便可安坐店內吃一碗美味的日式拉麵，可真是令自己意想不到。叫來兩碗銅鑼灣店才有，
幸好銅鑼灣始終是在香港吃日本正宗拉麵的重鎮，這天即使我未能與「魂」和「豚王」結緣，仍能在附近尋覓到區內的另一拉麵名店「一風堂」，在這「一風堂」香港分店中一帆風順地吃一碗熱騰騰的美味拉麵，一解想吃正宗日本拉麵之苦。
其實「一風堂」位於尖沙咀的九龍分店，自己也曾去過數次，每一次都要等位，少則半小時，多則一小時有多，雖說在拿取號碼籌後可以到附近的商場閒逛購物，不用在店外呆等，始終仍是要等，實在不太是味兒。但這次來到香港這邊的這間「一風堂」，可能因為來到的時候仍早，加上這兒地方比尖沙咀店闊落些的關係，竟然有不少空座位，我竟可以完全不用等位，便可安坐店內吃一碗美味的日式拉麵，可真是令自己意想不到。
叫來兩碗銅鑼灣店才有，尖沙咀店沒有供應的拉麵： 「一風堂豚骨拉麵」和 「山葵豚骨拉麵」 ，另外再加料叫來 「拉麵屋三點盛」來佐麵。
所謂的「拉麵屋三點盛」，在問過店內的侍應後，知道即是肥瘦相間的五花腩叉燒、半隻溏心蛋件蔥花和撒上了芝麻的筍絲。這加料佐麵小吃是挺不錯的，特別是當拉麵的材料並不多的時候，正好可以把拉麵的材料豐富起來。至於味道，五花腩叉燒因為是半肥瘦的關係，吃來口感挺佳。溏心蛋不是太流心，水準只是普通而已。筍一向是自己愛吃的食材，三點盛中既有它的份兒，我當然是無任歡迎了。
「一風堂豚骨拉麵」其實是類似「一風堂」最經典的「白丸元味」的味道的拉麵，酷似度足有八成，同樣是有濃郁的豚骨湯味但又不會過於膩人的味道，不過我則覺得始終是「白丸元味」的味道更勝一籌。
「山葵豚骨拉麵」與「一風堂豚骨拉麵」所用的拉麵和材料基本上是相同的，兩者同樣是選用了博多特式的幼身拉麵，同樣是有兩塊薄切日式叉燒、蔥和筍為材料，但「山葵豚骨拉麵」除了以獨一無二的 Wasabi 山葵湯底為特色之外，還加上了山葵葉和山葵油，絕對算得上是一碗名副其實的「山葵拉麵」。這拉麵湯底的山葵味道其實是頗濃的，初時不覺，但呷著呷著，便會愈來愈感受到山葵那種辛辣嗆喉的滋味。辣度雖未至於令人眼泛淚光，也能讓人深刻的感受到這湯底與別不同的地方。至於作為麵中主要材料的日式叉燒，這次的水準則不是那麼高，只是過得去而已。
其實這間「一風堂」還有其他款式的拉麵和小食，好像 「辛辣豚骨拉麵」、 「味噌豚骨拉麵」、 「醬油豚骨拉麵」、 「豚骨湯煮日式餃子」、 「黑醋洋蔥汁炸雞」和 「日式叉燒豆芽辣味沙律」等，都是尖沙咀店所無的，自己都有興趣試試，要是下次再來的話，可真是要多試幾款呢！張貼
