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2017-03-23
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今年的冬天一點也不冷，未享受到凍冰冰打邊爐的滋味，為求滿足口舌之福，怎樣也要在冬天結束前打一次邊爐。於是便相約好友到喜愛的Canton Pot一聚，掂掛著那些特式湯底及新鮮肉類。 相約七時，可惜人未齊，便不理他們點來兩款小吃填一下肚子，分別有胡麻手撕雞及有機豆腐牛油果沙律，一直以來都很喜歡吃手撕雞，現在更配起胡麻醬，兩者如魚得水，美味。 每次來到，總會相當期待他們的新湯底，今次就選擇了花膠燉響螺湯及韓式牛肋骨湯。當湯鍋送來時，事不宜遲地先喝上兩大碗響螺湯，鮮甜無比，四人每人兩碗差點兒喝光湯鍋，而松露湯底也喝了少許，同樣甜美，可是就是帶上一點點幽香，折然不同的美味。 現在吃打邊爐都甚少點上海鮮，可是友人們說順道慶祝小弟的生日，便點來鮑魚仔助慶，正好其中一位友人帶來了帶點辛香的清酒，配合得宜。 不過，打邊爐的主角始終還是肉類，特別是牛肉，豈能沒有呢？而這兒正是牛肉之家，連不同產地及部位加起來，共有十五款之多。當中非吃不可的必然是本地新鮮牛頸脊，肉香濃厚，質感柔嫩。 同時，友人也點了幾款，也忘記了是什麼了，依稀記得好像有韓國牛肩頸脊、澳洲雪花和牛板腱及本地金花月展等等，
相約七時，可惜人未齊，便不理他們點來兩款小吃填一下肚子，分別有胡麻手撕雞及有機豆腐牛油果沙律，一直以來都很喜歡吃手撕雞，現在更配起胡麻醬，兩者如魚得水，美味。
每次來到，總會相當期待他們的新湯底，今次就選擇了花膠燉響螺湯及韓式牛肋骨湯。當湯鍋送來時，事不宜遲地先喝上兩大碗響螺湯，鮮甜無比，四人每人兩碗差點兒喝光湯鍋，而松露湯底也喝了少許，同樣甜美，可是就是帶上一點點幽香，折然不同的美味。
現在吃打邊爐都甚少點上海鮮，可是友人們說順道慶祝小弟的生日，便點來鮑魚仔助慶，正好其中一位友人帶來了帶點辛香的清酒，配合得宜。
不過，打邊爐的主角始終還是肉類，特別是牛肉，豈能沒有呢？而這兒正是牛肉之家，連不同產地及部位加起來，共有十五款之多。當中非吃不可的必然是本地新鮮牛頸脊，肉香濃厚，質感柔嫩。
同時，友人也點了幾款，也忘記了是什麼了，依稀記得好像有韓國牛肩頸脊、澳洲雪花和牛板腱及本地金花月展等等，各有特式，始終本地新鮮牛頸脊才是小弟的最愛。
除了牛肉外，友人點選了鹿兒島茶美豚，看上去很美，由於並不厚身，只需灼一會便吃得，入口軟滑，肉味很香。邊吃邊聊天，居然忘記了點上至愛的匈牙利綿羊豬，有點遺憾。
為何喜歡來這兒打邊爐，其中一個原因就是為著手造餃子，每次都令人難以忘懷的款式是澳洲和牛芝士餃，入口時芝士半溶，伴隨著肉汁豐富的和牛餡，百吃不厭。既然有餃，又不能沒有手打丸，有鮮黑松露豬肉丸、鮮墨魚丸及陳皮鯪魚丸，不過松露味經在濃味湯底翻滾下有點失味，幸好質感不錯，挽回不少分數。
配料當然應有盡有，如蔬菜、午餐肉及響鈴卷等等，可是，有冰菜供應卻很少有，而且價錢一點也不昂貴，與其他蔬菜同價，值得一試。
到最後，很難得火鍋店會供應甜品，再者質素卓越，今次試了一道楊枝甘露柚子水滴，很久沒有吃過這麼清新又好味的甜品了，必試推介。
Dinner ($400-600)好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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