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2018-06-15
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<一碗入魂>的意思就是一碗就可以俘虜人心，可以被<為食小肥兔>評為這個級別的拉麵不多，近期的有這個位於西洋菜北街的<魂>拉麵館。西洋菜北街臨近旺角警署，坐港鐵的話只要到太子站A出口便是了，交通方便。和其他傳統拉麵店一樣，款式貴精不貴多。<魂>只有四款湯底。店內亦是傳統拉麵店的<一格格>設計。<日式炸雞塊>老公是大胃王，吃一碗拉麵不夠所以另加一個炸雞塊。雞塊炸得剛剛好不會過於乾燥，脆卜卜而且很香口。內裡的肉質依然保持嫩滑，火喉控制得剛好。<火魂拉麵>起初還要猶豫要不要點這個，因為怕會太多辣汁會很辣。但細問之下才知原來辣汁都可以選擇分量，非常貼心。湯底有番茄，辣汁和豚骨一起熬制而成，味道非常複雜並非平常吃到的番茄湯底加辣咁簡單。🤔🤔🤔應該是秘製湯底，只能說很好味，還待大家來一嚐！滑溜溜的溏心蛋亦是拉麵中的一個亮點，有圖有真相，嫩滑溏心的程度大家看得見，不用我多形容。叉燒則比較肥美嫩滑，不會死死實實，很鬆化。拉麵的麵質爽口有質感但不會過硬，正合我心意。<青龍拉麵>
西洋菜北街臨近旺角警署，坐港鐵的話只要到太子站A出口便是了，交通方便。
和其他傳統拉麵店一樣，款式貴精不貴多。<魂>只有四款湯底。
店內亦是傳統拉麵店的<一格格>設計。
日式炸雞塊
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<日式炸雞塊>
老公是大胃王，吃一碗拉麵不夠所以另加一個炸雞塊。
雞塊炸得剛剛好不會過於乾燥，脆卜卜而且很香口。內裡的肉質依然保持嫩滑，火喉控制得剛好。
火魂拉麵
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<火魂拉麵>
起初還要猶豫要不要點這個，因為怕會太多辣汁會很辣。但細問之下才知原來辣汁都可以選擇分量，非常貼心。
湯底有番茄，辣汁和豚骨一起熬制而成，味道非常複雜並非平常吃到的番茄湯底加辣咁簡單。🤔🤔🤔
應該是秘製湯底，只能說很好味，還待大家來一嚐！
滑溜溜的溏心蛋亦是拉麵中的一個亮點，有圖有真相，嫩滑溏心的程度大家看得見，不用我多形容。
叉燒則比較肥美嫩滑，不會死死實實，很鬆化。
拉麵的麵質爽口有質感但不會過硬，正合我心意。
青龍拉麵
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<青龍拉麵>
老公則點了另一個很有湯底很有特色的拉麵。綠悠悠的而且比我碗還多了爽口的粟米粒呢！
湯底同樣是秘製的菠菜汁豚骨湯底。沒有預期中的草青腥味，味道很討人喜愛，同樣有待大家來一嚐。
湯底絕對就是拉麵的靈魂，被俘虜的我們把它一滴不剩的喝光了。<一碗入魂>絕非過譽。
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