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2016-12-12
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私房菜的其中一個特點就是人情味濃。今晚除了感受到濃濃的人情味外，高質素的菜式同樣令人難忘！餐廳的暖色系格局令人放鬆，帶有家的感覺，而角落擺有不少護膚品及自家設計的袋可供售賣。自家煲的桑杏茶解渴潤喉！第一道菜式就是醉香南非鮑魚(冷盤)，一上枱已聞到好香濃的酒味。鮑魚頗厚身，有咬口，而且很入味。湯未到，先捧上湯渲。雞腳及豬肺簡簡單單蘸上豉油已經好好味。由於南北杏預先搗碎後才煲，所以令到湯的杏味更易滲出。豬肺洗得乾淨，所以完全沒有異味，再加上蝴蝶腩、雞腳等材料，每一口都嚐到鮮甜味道。第一次試江南百花雞，果然有驚喜。原來百花就是蝦膠，將蝦膠釀入雞內，表面看根本察覺不到有異樣，但側面看，就可見到一粒粒釀蝦膠！蝦膠十分彈牙，夾着薄薄的雞皮一齊食，雞味及蝦味並重，好味道！元蹄的份量真的很大，可以用「入口即化」去形容！軟腍的元蹄入味可口，而且吃得多飽都好，有梅菜汁自然能吃多兩碗飯！飄香荷葉飯的材料加有雞塊、冬菇、木耳等，味道很清淡，剛好配搭味濃的燒元蹄，實在好味！這裡每碟餸菜都很大份，連菜都大碟過人！蟲草花上湯浸時蔬清清淡淡，減輕剛才元蹄的滯膩感。平常不太愛好吃鱔，但這個百花蜜脆鱔卻不錯！鱔大塊而肉厚
餐廳的暖色系格局令人放鬆，帶有家的感覺，而角落擺有不少護膚品及自家設計的袋可供售賣。
自家煲的桑杏茶解渴潤喉！
第一道菜式就是醉香南非鮑魚(冷盤)，一上枱已聞到好香濃的酒味。鮑魚頗厚身，有咬口，而且很入味。
湯未到，先捧上湯渲。雞腳及豬肺簡簡單單蘸上豉油已經好好味。
由於南北杏預先搗碎後才煲，所以令到湯的杏味更易滲出。豬肺洗得乾淨，所以完全沒有異味，再加上蝴蝶腩、雞腳等材料，每一口都嚐到鮮甜味道。
第一次試江南百花雞，果然有驚喜。原來百花就是蝦膠，將蝦膠釀入雞內，表面看根本察覺不到有異樣，但側面看，就可見到一粒粒釀蝦膠！蝦膠十分彈牙，夾着薄薄的雞皮一齊食，雞味及蝦味並重，好味道！
元蹄的份量真的很大，可以用「入口即化」去形容！軟腍的元蹄入味可口，而且吃得多飽都好，有梅菜汁自然能吃多兩碗飯！
飄香荷葉飯的材料加有雞塊、冬菇、木耳等，味道很清淡，剛好配搭味濃的燒元蹄，實在好味！
這裡每碟餸菜都很大份，連菜都大碟過人！蟲草花上湯浸時蔬清清淡淡，減輕剛才元蹄的滯膩感。
平常不太愛好吃鱔，但這個百花蜜脆鱔卻不錯！鱔大塊而肉厚，口感一流！炸後的鱔用蜜糖塗勻，吃落甜脆可口。
嫩滑的海皇豆腐上鋪滿蟹絲及葱絲，味道淡，如喜歡吃葱的話，會覺得葱味香濃，但卻有點兒搶去蟹絲的風頭。餐廳打理人非常健談，不時介紹菜式特點及煮法，聽落都知背後實在要花很多心機及功夫才令大家吃得滿足又開心！
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