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一試難忘
2021-08-10 1349 瀏覽
《品》⚪️上層薄若餃皮，吹彈可破，不若尋常叉燒包皮之類，妙處在於不會吸收包中湯汁！🟠底層完勝！扭成極美旋紋，令其微厚，煎至金黃，更見鳥眼，一咬脆如曲奇！🟠人云食生煎包要先吸收湯汁，老饕不依，非要整顆入口——嘴唇緊閉，牙關一合，便是薄皮破開，湯汁爆發噴出之時，極、滿、足。🟡湯汁甘鮮燙舌，老饕甘之如飴！🔴豬肉內餡鮮美，肉汁飽滿。肥瘦適中，使之爽口彈牙，牛肉不能比。⚫️底脆、肉彈、湯流，口感之豐盛者也。⚫成品收小籠包之皮薄多汁，️具生煎包之香酥底脆，合二者之好，可謂味蕾盛宴。
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 《品》
⚪️上層薄若餃皮，吹彈可破，不若尋常叉燒包皮之類，妙處在於不會吸收包中湯汁！
🟠底層完勝！扭成極美旋紋，令其微厚，煎至金黃，更見鳥眼，一咬脆如曲奇！
🟠人云食生煎包要先吸收湯汁，老饕不依，非要整顆入口——嘴唇緊閉，牙關一合，便是薄皮破開，湯汁爆發噴出之時，極、滿、足。
🟡湯汁甘鮮燙舌，老饕甘之如飴！
🔴豬肉內餡鮮美，肉汁飽滿。肥瘦適中，使之爽口彈牙，牛肉不能比。
⚫️底脆、肉彈、湯流，口感之豐盛者也。
⚫成品收小籠包之皮薄多汁，️具生煎包之香酥底脆，合二者之好，可謂味蕾盛宴。
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