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2019-01-02
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其實身處香港超級幸福，甚麼樣的湯底也吃得到，火鍋配料也是最新鮮高質的，早前月中與食友們在旺角薈賢居 Canton Pot 的火鍋聚就是最好例子！ 吃火鍋除了食伴，天氣也非常重要。當晚正是最低溫的一晚，十多位食皮圍爐吃得非常起興，一共瘋狂嘗試了五款不同風味的特色湯底，款款精彩，令人留下深刻美味印象！ 首先是香氣超撲鼻、冬日滋補的 花雕藥膳醉雞鍋，吃法與雞煲相似，湯底滾然先吃掉又嫩又滑的雞件，之後就可以下湯煮其他湯料。很喜歡那湯底藥材味適宜，並不會過濃或過淡，手腳冰冷的女士要多吃～ 另一款奇香襲人的是 火焰太白醉翁蝦鍋，除了醉人玫瑰露香氣，那足以燎原的洪洪烈人，還有嫩蝦的鮮甜都無比吸引，好一味色香味三全的鍋底啊！吃完蝦後，帶酒香的鍋底無論煮肉類、海鮮還是蔬菜都十分合適，吃完全身溫熱呢。 如是食肉獸，就要認準 星加坡肉骨茶鍋，以及 川味麻辣湯鍋。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油條，肉香混和幽幽藥材香氣，滿滿的馬拉風味很迷人！後者除了是辣魔的必然選擇，也是牛羊肉的絕佳配搭，提鮮作用一流啊～ 最後也選了一款口味清鮮的 松露百靈菇野菌湯，來配搭蔬菜及海鮮。以極度新鮮爽口的象拔蚌仔
吃火鍋除了食伴，天氣也非常重要。當晚正是最低溫的一晚，十多位食皮圍爐吃得非常起興，一共瘋狂嘗試了五款不同風味的特色湯底，款款精彩，令人留下深刻美味印象！
首先是香氣超撲鼻、冬日滋補的 花雕藥膳醉雞鍋，吃法與雞煲相似，湯底滾然先吃掉又嫩又滑的雞件，之後就可以下湯煮其他湯料。很喜歡那湯底藥材味適宜，並不會過濃或過淡，手腳冰冷的女士要多吃～
另一款奇香襲人的是 火焰太白醉翁蝦鍋，除了醉人玫瑰露香氣，那足以燎原的洪洪烈人，還有嫩蝦的鮮甜都無比吸引，好一味色香味三全的鍋底啊！吃完蝦後，帶酒香的鍋底無論煮肉類、海鮮還是蔬菜都十分合適，吃完全身溫熱呢。
如是食肉獸，就要認準 星加坡肉骨茶鍋，以及 川味麻辣湯鍋。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油條，肉香混和幽幽藥材香氣，滿滿的馬拉風味很迷人！後者除了是辣魔的必然選擇，也是牛羊肉的絕佳配搭，提鮮作用一流啊～
最後也選了一款口味清鮮的 松露百靈菇野菌湯，來配搭蔬菜及海鮮。以極度新鮮爽口的象拔蚌仔為例，配上清湯最能彰顯貝類獨有的鮮甜味，喜歡嚐鮮的朋友要點來一試！
除了湯底選擇多又有特色，這裡的食材也同樣帶來不少驚喜。喜歡吃羊的朋友，推介選點 黑蒜京蔥羊肉餃，香濃惹味中滲出迷人羊羶味，羊迷必定愛上；另外粗壯又嫩甜的 花生芽 也是坊間少見，原來都幾美味呢！
食材太多，未能一一盡錄，但也要介紹一下 松茸野菌福袋：賣相可愛的福袋，外層腐皮很能掛湯，中間的菇菌又香口美味，從來都是個人心水之選；而爽口甜美多汁的 超甜粟，無論配搭濃惹湯底還是清素的野菌湯，味道一樣出色，超喜歡的！
當晚肉類選擇也多，豬羊各有粉絲，但最愛還是 本地新鮮牛頸脊：漂亮的色澤、均勻細緻的油花，單看賣相已知是極品的牛頸脊，切得夠厚身有口感，煮在辣湯中尤其令人吃不停口！回到老鄉或可找到更火辣的湯底，但一定沒有如此優質的牛肉了，所以這晚就盡情大吃吧～
已經很飽了，但還有豐富的甜品呢！除了可愛的木糠布甸、又是視覺盛宴的火焰香橙朱古力波，再加上法式燉蛋、紅棗蓮子銀耳燉桃膠、紫薯布甸、楊枝甘露水滴、芒果楊枝甘露黑白配、綠茶紅豆意大利白酒奶凍，結果當然是捧著圓又滾的肚子回家！期待下年再聚再滾～
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