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2022-10-16
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好久沒有吃過片皮鴨了, 星期日家聚, 一家人相約前來彩福食片皮鴨及小菜。 藍色的外牆門橫裝修, 風格有“皇”氣; 就連荼壺,紙巾餐具也印有彩福, 十分講究。見菜單上的介紹的片皮鴨是得獎, 我們毫不猶豫地點了一隻, 店員把鴨原隻上端上, 鴨成為今晚的佳麗,我地都爭住拍照。鴨披上鮮紅色的盛裝, 表皮烤至色澤光亮, 夠大隻,賣相十分吸引, 看上去脆卜卜, 有種引人垂涎欲滴的感覺。片皮鴨最重要是吃皮, 咬下每一口都十分香甜脆口,充滿油脂,鴨肉鮮嫩多汁; 裹以面餅皮,青瓜及醬汁,能平衡鴨皮的油脂, 吃完都不會感覺一絲的膩感。而小菜,我們都十分喜歡吃蝦, 金沙黃金蝦是店推介的產品,便點了一份。有十隻左右,以咸蛋黃炸至金黃色, 每一隻連蝦殼都披上一層厚厚的咸蛋黃外衣,賣相吸引,十分香脆。去殼後, 結實飽滿的蝦肉, 每一口都彈牙無比, 咸蛋黃味道十分濃郁。而另一道得獎菜式是潮式風味蠔餅, 金黃色一整片,基本上每一個空間位都填滿了蠔仔,用料十足, 每一口除了能吃到脆脆的粉皮外,也能吃到感覺到內裏軟滑的蠔仔。濃列的蠔仔味霸佔了整片蠔餅,配以咸咸的醬汁作調味,突出蠔仔的鮮。無論食物的賣相及味道都比一般的酒家
好久沒有吃過片皮鴨了, 星期日家聚, 一家人相約前來彩福食片皮鴨及小菜。 藍色的外牆門橫裝修, 風格有“皇”氣; 就連荼壺,紙巾餐具也印有彩福, 十分講究。
見菜單上的介紹的片皮鴨是得獎, 我們毫不猶豫地點了一隻, 店員把鴨原隻上端上, 鴨成為今晚的佳麗,我地都爭住拍照。鴨披上鮮紅色的盛裝, 表皮烤至色澤光亮, 夠大隻,賣相十分吸引, 看上去脆卜卜, 有種引人垂涎欲滴的感覺。片皮鴨最重要是吃皮, 咬下每一口都十分香甜脆口,充滿油脂,鴨肉鮮嫩多汁; 裹以面餅皮,青瓜及醬汁,能平衡鴨皮的油脂, 吃完都不會感覺一絲的膩感。
片皮鴨
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片皮鴨
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而小菜,我們都十分喜歡吃蝦, 金沙黃金蝦是店推介的產品,便點了一份。有十隻左右,以咸蛋黃炸至金黃色, 每一隻連蝦殼都披上一層厚厚的咸蛋黃外衣,賣相吸引,十分香脆。去殼後, 結實飽滿的蝦肉, 每一口都彈牙無比, 咸蛋黃味道十分濃郁。
金沙黃金蝦
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金沙黃金蝦
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金沙黃金蝦
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而另一道得獎菜式是潮式風味蠔餅, 金黃色一整片,基本上每一個空間位都填滿了蠔仔,用料十足, 每一口除了能吃到脆脆的粉皮外,也能吃到感覺到內裏軟滑的蠔仔。濃列的蠔仔味霸佔了整片蠔餅,配以咸咸的醬汁作調味,突出蠔仔的鮮。
蠔餅
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蠔餅
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無論食物的賣相及味道都比一般的酒家高檔, 下次可以再來吃其他店裏的推介菜式。
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