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2010-03-08
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有睇我食評都知我近期愛上了吃酸辣粉，上次介紹完旺角傷心，星期日在銅鑼灣遊盪又俾我發現這間「渝」。個名就夠哂型，不知當中有何含意﹔店子細細呈長方形的，裝修以木為主帶點中國味，位與位之間也算闊落不迫狹。門口仲有對外藉夫婦在吃酸辣粉，見佢地一路食一路影，相當投入過癮。午飯時間有餐供應，成日都未食野梗係食大佢，同食家一人點一個餐。我要了一個三色素菜拼盤配酸辣粉，食家想試試這兒的口水雞，也配了個酸辣粉做餐。見落單時姐姐無問我地要幾辣，我地就多口問o下，姐姐說如客人沒有特別要求的話，佢地會安排為中辣，唔吃得辣又勇於挑戰自己著MoFork的我諗住本死無大害，中辣就中辣啦﹗先來我的三色拼盤，是拍青瓜、涼拌木耳及茄子。拍青瓜爽脆、蒜味濃，有麻油香鹹甜適中。拍青瓜我一向愛吃，經常也說香港的拍青瓜不及內地吃到的入味，呢間「渝」的出品是最接近我要求的味道了。木耳凍食我都係第一次，入口軟腍爽脆，咬下口中鏗鏘有聲，質感煙韌，口感有點像牛柏葉，挺有趣的﹗茄子是幼身細條的，切得一件件，味道帶辛辣卻多汁，咬落軟熟陣陣茄子甜香，這個三色拼盤每樣也很好。食家的口水雞就偏細碟，扣去雞皮後雞肉得三幾件，汁底辣中有甜，雞肉尚算嫩
個名就夠哂型，不知當中有何含意﹔店子細細呈長方形的，裝修以木為主帶點中國味，位與位之間也算闊落不迫狹。
門口仲有對外藉夫婦在吃酸辣粉，見佢地一路食一路影，相當投入過癮。
午飯時間有餐供應，成日都未食野梗係食大佢，同食家一人點一個餐。
我要了一個三色素菜拼盤配酸辣粉，食家想試試這兒的口水雞，也配了個酸辣粉做餐。
見落單時姐姐無問我地要幾辣，我地就多口問o下，姐姐說如客人沒有特別要求的話，佢地會安排為中辣，唔吃得辣又勇於挑戰自己著MoFork的我諗住本死無大害，中辣就中辣啦﹗
先來我的三色拼盤，是拍青瓜、涼拌木耳及茄子。
拍青瓜爽脆、蒜味濃，有麻油香鹹甜適中。拍青瓜我一向愛吃，經常也說香港的拍青瓜不及內地吃到的入味，呢間「渝」的出品是最接近我要求的味道了。
木耳凍食我都係第一次，入口軟腍爽脆，咬下口中鏗鏘有聲，質感煙韌，口感有點像牛柏葉，挺有趣的﹗
茄子是幼身細條的，切得一件件，味道帶辛辣卻多汁，咬落軟熟陣陣茄子甜香，這個三色拼盤每樣也很好。
食家的口水雞就偏細碟，扣去雞皮後雞肉得三幾件，汁底辣中有甜，雞肉尚算嫩滑入味，合格。
主角當然是酸辣粉，夾起一箸來拍照時已聞到湯底那瘋狂的酸辣香，湯底味道夠酸夠辣，大鳴大放，酸辣程度均推至極點，辣中有麻，薯粉沒有傷心酸辣粉的粗卻口感煙韌更有彈性。
掛滿辣湯的薯粉初吃時夠辣十分惹味，慢慢發覺有0的唔對路，汗流浹背不特止，咀唇在不斷接觸辣湯下竟然麻了沒有知覺，再吃多一陣更感到好像有無數螞蟻在唇上游動，那種感覺真的匪夷所思，不是說笑或誇張，真有其事，食家一望話我除了滿頭大汗，個豬唇紅得不得了。
明明唔太食得辣，卻比食家更早清哂成碗，真的好味又過癮，明知山有虎，偏向虎山行，大辣大麻大酸，這才是酸辣粉，無可否應這兒的出名比傷心更好。
埋單一人都係五十幾蚊，呢個餐真的不錯，兩樣食物都好食，十分滿意，俾個滿分佢﹗
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