冧廚 (已結業)

工業區總會找到驚喜，今晚到訪的「冧廚」，不只平，更是靚和正！地理位置相對有點夾涉，也算是大部分工業區餐廳的缺點。筆者和友人也花了點時間找路。內裡座位寬敞，更十分意外有韓式烤肉的抽煙系統。觀其架步也算相當新淨，似是新開張不久。晚巿的放題餐，原本以為是雞煲/火鍋/烤肉，三款放題中選擇一項。豈料，百多元的價錢竟然是全包宴。當場有點震驚，大胃王不可錯過。大廚即時炮製，等候了一段時間才上枱。雞件多是雞腿肉，肉質非常嫩滑；而且絲毫沒有雪藏味，用的是鮮雞，誠意十足。雞煲醬料帶著微辣，雞肉醃得咸香入味，另還有洋蔥芫荽等香料。等候雞煲期間，取了湯品、冷熱葷吃用。人蔘雞湯香氣撲鼻，有著濃郁的人蔘味，味精感不重。據店員透露，冷盤小吃也是大廚老闆一手一腳炮製。醉雞卷頗出色入味。期間，筆者和友人貪新鮮地放了炸魚皮。魚皮盡索雞煲精華，邪惡美味。雞煲其實可以無限添食，可惜胃容量有限，還要預留空間吃火鍋。所以吃完第一輪後，便加了湯來打邊爐。火鍋配料也是頗多選擇的，分別有肥牛、丸類、蔬菜等。湯底是清雞湯加雞煲精華，本身已是濃味。小小的一間工業區餐廳，沒想到會有放題套餐，還要由前菜到甜品都一應俱全。本來筆者吃了火鍋和雞煲