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2014-10-27
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一年一度大閘蟹季節又到啦。愛吃大閘蟹糕的我已經與家人朋友們食了好幾餐大閘蟹了，回想起都覺得滿足！其中很滿意的一餐就是在銅鑼灣世貿內的「上海綠楊邨」。大閘蟹季節，menu有多款蟹粉菜式，例如有較大路的鮮蟹粉炒河蝦仁，鮮蟹粉炒年糕，鮮蟹粉小籠包等，亦有較特色的鮮蟹粉燉獅子頭，鮮蟹粉芙蓉焗蟹盞和鮮蟹粉文思豆腐羹等，當然亦有原隻蒸大閘蟹。我們就選了「時令大閘蟹餐」套餐，有每位一隻大閘蟹（清炒或醬炒毛荳），一客鮮蟹粉銀絲，2隻鮮拆蟹粉小籠包，薑茶，薑茶湯丸，還有自選一位一款冷盤和一位一款小菜，好豐富！套餐價錢視乎大閘蟹的大小，5兩蟹每位$338，6兩每位$388。我們都選了6兩的，反正價錢差不了多少，要吃，當然吃大一點、肥一點的吧。如果怕覺得一隻不夠喉，還可以額外多加大閘蟹，5兩$180/隻，6兩$250/隻。我們沒有加額外蟹，但就多點一份日本蘿蔔絲鯽魚湯（＄198）。套餐的冷盤有10款選擇，主要都是經典上海冷盤，如水晶餚肉，油燜小竹筍，四喜烤麩等，每人可選一款。我們就選了蔥油海蜇，老酒醉雞和紅燒素鵝。＊小貼士：原來雖說一人份，但份量頗多其實可以2－3位share一款。今次我們有重複點了相同的冷
大閘蟹季節，menu有多款蟹粉菜式，例如有較大路的鮮蟹粉炒河蝦仁，鮮蟹粉炒年糕，鮮蟹粉小籠包等，亦有較特色的鮮蟹粉燉獅子頭，鮮蟹粉芙蓉焗蟹盞和鮮蟹粉文思豆腐羹等，當然亦有原隻蒸大閘蟹。
我們就選了「時令大閘蟹餐」套餐，有每位一隻大閘蟹（清炒或醬炒毛荳），一客鮮蟹粉銀絲，2隻鮮拆蟹粉小籠包，薑茶，薑茶湯丸，還有自選一位一款冷盤和一位一款小菜，好豐富！套餐價錢視乎大閘蟹的大小，5兩蟹每位$338，6兩每位$388。我們都選了6兩的，反正價錢差不了多少，要吃，當然吃大一點、肥一點的吧。如果怕覺得一隻不夠喉，還可以額外多加大閘蟹，5兩$180/隻，6兩$250/隻。我們沒有加額外蟹，但就多點一份日本蘿蔔絲鯽魚湯（＄198）。
套餐的冷盤有10款選擇，主要都是經典上海冷盤，如水晶餚肉，油燜小竹筍，四喜烤麩等，每人可選一款。我們就選了蔥油海蜇，老酒醉雞和紅燒素鵝。＊小貼士：原來雖說一人份，但份量頗多其實可以2－3位share一款。今次我們有重複點了相同的冷盤，下次再來大家可以多點幾款不同的冷盤。
三款冷盤我都很喜歡。「蔥油海蜇」的海蜇十分爽口，蔥油香濃淡適中。
「老酒醉雞」做得很入味，雞肉仍很嫩滑有夠酒香，是近期吃過最有水準的醉雞之一呢。
「紅燒素鵝」，微脆煎過的腐皮包著菇類為主如冬菇，金菇等素菜餡料，腐皮和蔬菜的味道自然甜美，食起來相當清新。
「日本蘿蔔絲鯽魚湯」，一份可分到約5-6碗。呈奶白色的湯和白蘿蔔絲味道鮮甜，一點不腥。飲完都覺得暖笠笠，好滋潤，好舒服。
Yeah~ 大閘蟹菜式開始出場了！先來每位一份「鮮蟹粉銀絲」。橙黃色的蟹粉滿滿鋪在如韓式粉絲的粗透明粉絲上，單單賣相已經夠吸引
先食一啖淨蟹粉，好鮮甜，又絕不腥，就算不加醋已經美味得很。再撈一撈，條條粉絲蘸滿金黃色的蟹油，再伴著蟹粉，吃得大家都好滿足呢。
輪到主角「6兩太湖大閘蟹」～
大閘蟹很足兩。只是擺在我們面前，已經可以聞到大閘蟹那份鮮香的蟹味。
爆滿的蟹膏鮮甜軟糯，綿綿黏黏的，現在回想起都忍不住要吞啖口水wakaka 蟹本身亦夠肥美多肉，大家慢慢拆、慢慢嘆。
最後一道蟹粉菜式就是「鮮拆蟹粉小籠包」。厚薄適中的小籠包賣相精緻，裏面的蟹粉豬肉餡料和湯包味道鮮美，加上煙韌餃皮，每人2隻，太開心！
食完大閘蟹和蟹粉菜式，飲杯熱辣辣薑茶。薑茶的確很’夠薑’，甜度適中。侍應更主動問大家要不要添飲呢。（我不客氣啦）要贊這裡的服務，當晚雖然全場食客滿座，全餐的服務都很細心和親切有禮，例如主動為我們換碗碟、加水等。其實食到這裡都已經8成飽了。套餐還有每位自選的小菜。與冷盤般同樣有10款選擇，而且每份的分量絕對夠2-3人分享。這次我們不知道嘛，所以也有重複的點同樣的菜式，下次就懂了 ;)
由於quota有限，各款主菜我都只是淺嚐了。「鹹肉毛荳百頁」，粗條百頁軟滑，吸收了上海鹹肉的香，淡淡豆香之餘又多份鹹鮮。還有粒粒香軟毛荳，是我各款小食中我最喜歡的一款。
「扁尖油荳腐津白」，吃點蔬菜，兼有我喜歡的荳卜，不錯。
「椒鹽排骨」做得一點不油膩，可是稍嫌不夠椒鹽香，而且肉質偏實。大家實在吃得十分飽，所以沒有再加點套餐以外的甜品。
套餐的甜品是「薑汁大湯圓」，每位一碗有2粒湯圓。大湯圓內是有滿滿的流心黑芝麻餡，濃、香，甜度剛好，湯圓皮煙韌不黏牙，好好吃。糖水的薑味突出，亦都不會過甜。
餐廳用餐環境很不錯，佈置舒適明亮，透過靠窗大玻璃有開陽海景，另有亦有4人座卡位，人少少可以方便傾計，更多份私人空間感呢。
整體都很滿意的一餐 ^^ 以這個價錢（6兩蟹套餐加茶芥，另加一份魚湯，＄500內），有如此滿意水準，而且份量亦相當足，大家食完這餐後都心思思要在大閘蟹蟹季完結前再去上海綠楊邨食多餐呢！張貼
