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2014-04-17
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復活節前夕，港股成交淡淨，友人發達舟一早就Skype過來問：「中午吃桃源？」看到港股高開近兩百點後迅速下殺，加上準備動筆寫假期回來要交給老闆的報告，心中正一肚子大便，不想回覆發達舟，誰知過幾分鐘，發達舟又傳來Skype，說同行的友人不想吃太重口味，要我再挑個地方。既然如此，索性暫時拋下工作，認真的在Openrice上找間餐廳，反正很久沒有去試過新餐廳。一開始選擇銅鑼灣的某間拉麵店，同行的友人去過，說麻麻地；第二再選了上環附近以Pasta做主力的樓上鋪，但在發達舟尚未回覆之前，我居然看到了「好客山東」四個大字，而且在上環。「不會是那間吧！？」我既期待又怕受傷害的移動滑鼠，有些手震的按下滑鼠右鍵（我是左撇子），點選了「好客山東」的連結。不蓋你，真的緊張到手震，而且差點站起來拍桌大叫，因為兩年之前西環的「好客山東」結業後，我再也沒有吃過那麼好吃的厚皮鍋貼，如果能讓我再有機會吃過一次，加我一倍的錢我都甘願。看了其他食評的照片，那熟悉的水餃、手撕雞、蔥油餅，我篤定有九成機會是以前西環的「好客山東」，於是立刻發了連結給發達舟，他馬上興奮的回了「gogogo」。敲定了午餐，事前的準備還未結束，我放下
看到港股高開近兩百點後迅速下殺，加上準備動筆寫假期回來要交給老闆的報告，心中正一肚子大便，不想回覆發達舟，誰知過幾分鐘，發達舟又傳來Skype，說同行的友人不想吃太重口味，要我再挑個地方。
既然如此，索性暫時拋下工作，認真的在Openrice上找間餐廳，反正很久沒有去試過新餐廳。
一開始選擇銅鑼灣的某間拉麵店，同行的友人去過，說麻麻地；第二再選了上環附近以Pasta做主力的樓上鋪，但在發達舟尚未回覆之前，我居然看到了「好客山東」四個大字，而且在上環。
「不會是那間吧！？」我既期待又怕受傷害的移動滑鼠，有些手震的按下滑鼠右鍵（我是左撇子），點選了「好客山東」的連結。
不蓋你，真的緊張到手震，而且差點站起來拍桌大叫，因為兩年之前西環的「好客山東」結業後，我再也沒有吃過那麼好吃的厚皮鍋貼，如果能讓我再有機會吃過一次，加我一倍的錢我都甘願。
看了其他食評的照片，那熟悉的水餃、手撕雞、蔥油餅，我篤定有九成機會是以前西環的「好客山東」，於是立刻發了連結給發達舟，他馬上興奮的回了「gogogo」。
敲定了午餐，事前的準備還未結束，我放下滑鼠立馬撥了個電話給大力女王。
「我跟你說，我找到了好客山東！」我試圖冷靜的說。
「好客山東？你是說真的嗎？是那個好客山東嗎？」大力女王尾音愈拉愈高，我可以想像到她雙眼圓睜的怒目張飛樣。
「我看了照片，應該是，在我公司附近，中午會去試試，」我說。
「好好好，趕快去試，」大力女王接著說，「我好想哭哦！」
是的，大力女王跟我就是這麼真性情的人，我們兩個就是這麼真。
拉拉雜雜講了這麼多，我還沒有準備要寫到食物，因為我覺得對於今天的我來說，重點不是食物，重點是能與好客山東重逢的喜悅。
提早幾分鐘抵達畢街小巷的我，先站在好客山東的門口拍張照後才走近，然而尚未打開玻璃門，一張熟悉的臉龐已經映入雙眼，讓我激動的在門口用力握緊雙拳，上臂與前臂呈九十度谷起我昨天鍛鍊過的二頭肌，然後低聲而短促的「YoSi」一聲。
是的，就是以前西環的好客山東！隔著玻璃門，我見到外場兩個熟悉的可愛臉龐，走近店裡後，我看到以前老是在包水餃與鍋貼的老闆娘，然後聽到從廚房傳來的帶有鄉音的懷念低沉男人聲。
難掩心中喜悅的我，強自鎮定的低頭看了餐牌，翻面再翻面、來來回回看了三次之後，「為什麼沒有鍋貼？」我忍不住問了外場的山東姑娘。
「這裡的廚房不好用，我們暫時沒有鍋貼，」山東姑娘說。
「是嗎？」我登時很想趴在桌上抖動雙肩、啜泣幾聲（我是很真性情的人），但轉念一想，我還是充滿期待的說：「那先給我個手撕雞跟蔥油餅。」
然後在等待朋友與手撕雞的空檔，趁著店裡人還不是很多，我與山東姑娘聊起天。
「你們甚麼時後重新在上環開店的？以前是在西環的呀，」我問。
「之前回老家休息了一年半，去年十月在這兒再開的，」山東姑娘說。
十月！我居然過了半年才發現！你就可以知道畢街有多不顯眼。
「為什麼不做鍋貼？鍋貼很好吃，我好懷念哦！」我不死心的繼續追問鍋貼的下落。
「這兒廚房不好使，暫時不做鍋貼，」山東姑娘說。
「比以前大很多了耶，」我狐疑的問。
「是店面大，但廚房不夠用，」山東姑娘繼續解釋，「過一陣子看能不能在後面搭個小廚房，到時後再賣鍋貼。」
敘舊結束，食物也上桌，不過你不要想我會說甚麼好滑、好香這種不切實際的評論與形容詞，我不是這麼膚淺的人，好客山東不是這麼膚淺的地方。
首先登場的是山東手撕雞，乍看份量好像比以前小，但那是錯覺，只是碟子比以前小。好客山東的手撕雞一向撕的大份，具有野性，而且雞肉醃的入味，下方墊的青瓜新鮮清脆，作為一道開胃的前菜是非常成功而且稱職，只是以前的蒜味更濃，今天的則少了濃濃帶有刺激感的蒜味。
然後是我魂牽夢縈的蔥油餅。一樣的外皮酥脆內餡軟嫩，一樣的香，一樣的不沾油，一樣的讓我想要伸出舌頭舔舔那深綠色的蔥。
蔥爆羊肉也不可少。用大量的大蔥爆炒較瘦的羊肉，帶點甜味的醬汁調和的非常好，羊肉雖瘦但是軟嫩適中，蔥炒的軟而易入口但不是軟趴趴失去口感那種，咬在口中依然聲聲分明。（如果你喜歡肥一點的，要吃京燒羊肉）
韭菜豬肉水餃鮮味十足。鮮味有兩種，帶點粗曠的Ｑ彈的水餃皮包著韭菜的香與豬肉的鮮，筷子一插便有湯汁流出。同行的友人還點了麵疙瘩與山東魯麵，不過這從來不是我的菜，吃麵，還是得承認山西好過山東。
Oh!!! 頂!!! 今天忘了喝豆漿......
題外話/補充資料：
有鍋貼就是五顆星。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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