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2024-10-23
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朋友推介位如於上環既日本餐廳，日式木系吧枱，環境優雅，食客可以近距離觀賞壽司師傅精湛的手藝，感受壽司藝術的魅力。介紹：Omakase 壽司定食 (11件 + 手卷1件)先送來前菜沙律，蒸蛋熊本牙鯛搭配竹炭鹽，魚肉鮮嫩，鹽味適中，提升了魚的原味。北海道墨烏賊清新的青檸汁點綴，讓口感更為爽口，完美平衡了烏賊的鮮味北海道凡立貝柚子皮的香氣增添了層次感，口感道根縣池魚配上紫蘇花，帶來清新的香氣，魚肉的鮮味更加突出神奈村竹籤魚撒上芝麻，增加了香脆的口感，口味獨特鹿兒島中吞拿魚腩油脂豐富，肉質細膩，令人回味無窮北海道銀鱈魚搭配柚子胡椒，帶來微微的辣味，魚肉的香氣更為濃秋刀魚與薑蔥相遇，油脂分佈均勻，口感鮮美北海道獅魚搭配麵豉醬，風味獨特，魚肉的彈性讓人驚豔長崎縣鯖魚使用白昆布醃製，鹹中帶甘，口感豐富北海道白海膽鮮美無比，入口即化，極品享受手卷 - 蔥拖魚腩手卷外脆內嫩，搭配新鮮的蔥花，風味十足，讓整體味道更加圓滑最後當然有甜品啦，開心果雪糕總結每一款壽司都展現了食材的新鮮與廚師的用心。整體來說，餐廳的設計、服務及廚藝水準都非常高，值得一試。無論是壽司愛好者還是首次體驗的食客，這裡都能帶來一場難忘的
朋友推介位如於上環既日本餐廳，日式木系吧枱，環境優雅，食客可以近距離觀賞壽司師傅精湛的手藝，感受壽司藝術的魅力。
介紹：
Omakase 壽司定食 (11件 + 手卷1件)
先送來前菜沙律，蒸蛋
熊本牙鯛
搭配竹炭鹽，魚肉鮮嫩，鹽味適中，提升了魚的原味。
北海道墨烏賊
清新的青檸汁點綴，讓口感更為爽口，完美平衡了烏賊的鮮味
北海道凡立貝
柚子皮的香氣增添了層次感，口感
道根縣池魚
配上紫蘇花，帶來清新的香氣，魚肉的鮮味更加突出
神奈村竹籤魚
撒上芝麻，增加了香脆的口感，口味獨特
鹿兒島中吞拿魚腩
油脂豐富，肉質細膩，令人回味無窮
北海道銀鱈魚
搭配柚子胡椒，帶來微微的辣味，魚肉的香氣更為濃
秋刀魚
與薑蔥相遇，油脂分佈均勻，口感鮮美
北海道獅魚
搭配麵豉醬，風味獨特，魚肉的彈性讓人驚豔
長崎縣鯖魚
使用白昆布醃製，鹹中帶甘，口感豐富
北海道白海膽
鮮美無比，入口即化，極品享受
手卷 - 蔥拖魚腩手卷
外脆內嫩，搭配新鮮的蔥花，風味十足，讓整體味道更加圓滑
最後當然有甜品啦，開心果雪糕
總結每一款壽司都展現了食材的新鮮與廚師的用心。整體來說，餐廳的設計、服務及廚藝水準都非常高，值得一試。無論是壽司愛好者還是首次體驗的食客，這裡都能帶來一場難忘的味蕾之旅。
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