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2024-05-15
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Bacchus Wine & Restaurant📍上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓🎩🪭位於上環荷李活道嘅有間私隱度較高嘅Fine Dine, 門口掛起輕紗更添加一份神秘感。🍽️OPERA TASTING MENU ($1,280 per person) 就可以一站式品嘗晒Bacchus嘅招牌菜式。⚜️Parker House / Whipped Brown Butter圓形波波外形嘅自家焗麵包，質感柔軟。配上雪糕般細滑嘅黑蒜牛油🧈，被牛油吸引到一口接一口咁食⚜️Kanpanchi / Ponzu / Caviar以金色盒子揭開序幕，好有儀式感。鰤魚配柚子醋加魚子醬，更加增強鰤魚本身鮮甜，油脂味濃。⚜️Polmard Beef Tartare 薄脆外皮加牛肉他他煙三文魚子⚜️Jerusalem Artichoke /Soup運用平時食地中海菜常見嘅健康食材雅枝竹製成嘅一款湯，面頭有切片經油炸牙枝竹，味道清甜。⚜️Red Snapper脆炸鯛魚肉質實在，配上蕃茄清湯，薄切黃紅茄，清湯雖然透明，但蕃茄味濃。⚜️Uni Linguine 海膽醬汁紅蝦他他意粉，醬汁配有芥末味道，整個醬汁層次豐富，係
📍上環荷李活道233號荷李活商業中心3樓
🎩🪭位於上環荷李活道嘅有間私隱度較高嘅Fine Dine, 門口掛起輕紗更添加一份神秘感。
🍽️OPERA TASTING MENU ($1,280 per person) 就可以一站式品嘗晒Bacchus嘅招牌菜式。
⚜️Parker House / Whipped Brown Butter圓形波波外形嘅自家焗麵包，質感柔軟。配上雪糕般細滑嘅黑蒜牛油🧈，被牛油吸引到一口接一口咁食
⚜️Kanpanchi / Ponzu / Caviar以金色盒子揭開序幕，好有儀式感。鰤魚配柚子醋加魚子醬，更加增強鰤魚本身鮮甜，油脂味濃。
⚜️Polmard Beef Tartare 薄脆外皮加牛肉他他煙三文魚子
⚜️Jerusalem Artichoke /Soup運用平時食地中海菜常見嘅健康食材雅枝竹製成嘅一款湯，面頭有切片經油炸牙枝竹，味道清甜。
⚜️Red Snapper脆炸鯛魚肉質實在，配上蕃茄清湯，薄切黃紅茄，清湯雖然透明，但蕃茄味濃。
⚜️Uni Linguine 海膽醬汁紅蝦他他意粉，醬汁配有芥末味道，整個醬汁層次豐富，係呢份菜式嘅靈魂。
⚜️65 Degree Iberic Pork Belly經慢煮而成嘅伊比利亞五花肉口感極幼嫩，以山渣蓉做成嘅醬汁酸中帶甜，中和五花肉嘅油膩感。主菜之中最有驚喜！
⚜️U.S. Prime Short Rib美國牛小排脂肪比例適中
⚜️Petit Four- 伯爵茶撻，可麗塔，意大利香蕉蛋糕，紅桑子朱古力
👨🍳餐廳好著重presentation 同儀式感👩❤️👨如果想靜靜地同另一半感受吓Fine Dine，不妨可以考慮一下！👍🏻
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