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2021-05-06
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各式料理中，始終是日式最受歡迎，尤其是對較為年輕一族來說。上次與朋友食的日式料理以燒肉放題為主打，勝在花款多；今次另一位朋友約我去食的，亦是旺角的日式料理，卻是以特式為先。說的是這間鍋物酒場，裝潢十分有日式傳統特色，到處放滿了日式幡子，每當有客人進場都會擂鼓歡迎。原來這裡的客人也不少，幸好朋友先訂了位。服務員帶我們入座後，點餐是用二維碼自己落單，這責任當然是要交給朋友來辦了。既然來到鍋物酒場，點的一定不會少了鍋物與酒。我們點了澳洲M7和牛200g，跟配野菜豆腐盤 ($228)、日本黑毛和牛鍋燒烏冬 ($88)、清酒生蠔2隻 ($56)、螢光魷魚漬 ($48)、多春魚天婦羅 ($38)，朋友就要了甜品的黑糖布甸配和菓子($38)，還有兩杯自家梅酒120ml ($76)。先來的是自家梅酒 120ml，來到酒場怎會不飲番杯？雖然上星期逛街時剛買了一支梅酒回家還未開，就先來試他們自家製的梅酒，場內也有放著一大瓶梅酒。這杯梅酒的梅味清香，酒味濃郁但入口香醇，味道也不錯。繼而其他食品也差不多同一時間送上，美中不足是餐桌較為小，我們要快點清走碟子。先是清酒生蠔，本來沒有甚麼特別，但參考其他人介紹後才
說的是這間鍋物酒場，裝潢十分有日式傳統特色，到處放滿了日式幡子，每當有客人進場都會擂鼓歡迎。原來這裡的客人也不少，幸好朋友先訂了位。
服務員帶我們入座後，點餐是用二維碼自己落單，這責任當然是要交給朋友來辦了。既然來到鍋物酒場，點的一定不會少了鍋物與酒。我們點了澳洲M7和牛200g，跟配野菜豆腐盤 ($228)、日本黑毛和牛鍋燒烏冬 ($88)、清酒生蠔2隻 ($56)、螢光魷魚漬 ($48)、多春魚天婦羅 ($38)，朋友就要了甜品的黑糖布甸配和菓子($38)，還有兩杯自家梅酒120ml ($76)。
先來的是自家梅酒 120ml，來到酒場怎會不飲番杯？雖然上星期逛街時剛買了一支梅酒回家還未開，就先來試他們自家製的梅酒，場內也有放著一大瓶梅酒。這杯梅酒的梅味清香，酒味濃郁但入口香醇，味道也不錯。
自家梅酒 120ml
$76
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繼而其他食品也差不多同一時間送上，美中不足是餐桌較為小，我們要快點清走碟子。先是清酒生蠔，本來沒有甚麼特別，但參考其他人介紹後才點這個，服務員也介紹了，要將生蠔放進清酒浸三十秒才食。可能單一個“蠔”字不好叫，大家都慣了叫生蠔，煮熟了的仍然是“生”蠔。個人覺得蠔煮熟了多少也會縮水及帶點韌，夠膽生食是最美味的。這個清酒生蠔沒有經過烹調，只是用清酒來浸，蠔保持清甜鮮味，再加上清酒的酒香，濃淡相配，別有一番滋味。
清酒生蠔
$56
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跟著是螢光魷魚漬，相信即使食過也一定較為少食的，不知會不會有如「雞食放光蟲」般心知肚明呢？因為是用醬油漬的，味道香濃，十分入味。細細隻一啖一隻，送酒也相當適合。
螢光魷魚漬
$48
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食過頭盤就輪到主菜，澳洲M7和牛200g，跟配野菜豆腐盤。M7和牛切得既薄而大片，通常食的都是切得窄長的，這裡的真的比我的手掌還要大！我們要的湯鍋是豬骨湯，奶白色像牛奶鍋般，和牛放進去只消幾秒鐘就可以食，肉質鬆軟嫩滑，油脂豐腴均勻，牛味香濃，真是美味，如果灼得久了反而會韌。另外跟配的野菜豆腐盤，計有豆腐、冬菇、本菇、金菇、黃芽白、生菜、甘筍、紫洋蔥及京蔥等，還有一些薯粉，也十分豐富。
澳洲M7和牛200g
$228
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澳洲M7和牛200
$228
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多春魚天婦羅炸得香脆可口，可以由頭到尾整條都食得，魚春在口內爆開，口感一流。
多春魚天婦羅
$38
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日本黑毛和牛鍋燒烏冬的和牛也十分嫩滑，烏冬則較為腍身，湯底的味道不錯，鍋內還有溫泉蛋、海帶及雷門卷。
日本黑毛和牛鍋燒烏冬
$88
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朋友的黑糖布甸配和菓子，據說也不錯，和菓子外表像橘子，內裡是豆蓉，不太甜，而黑糖布甸味道有點像咖啡，軟滑可口。
這裡的料理以特色為主，有些我也是第一次見識到，真的自歎才疏，這份晚餐也相當理想。
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