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2024-11-20
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Soho一带从不缺好酒吧，但TSP是我今年光顾次数最多、最喜欢的一家。今年它也在Asia’s Best 50榜单中冲到了第19，表现相当瞩目。·酒单围绕“咸鲜”的思路设计，对不喜欢小甜水的人来说太友好了，不愧是COA开出来的店，而且不用费心排长队，去喝就对了！·值得一提的是TSP跟好邻居fiata（全港第一pizza不用多说了吧）的梦幻联动，有几款pizza是可以在TSP点的，简直是人在酒吧坐，pizza隔壁来，酒精配碳水的快乐我懂！·来之前也没想到，savory profile竟然可以展现出麻辣、酸辣、辛香…这么多维度。整体来说是有层次有想法的，点的每一杯都好喝（不过口味也因人而异）。·【THAI BEEF SALAD】第一次来bartender会推荐这款，入口有着青椒般的呛和野味咸鲜（吃过辣椒炒肉吧，就是了），回味却是带点椰香的柔和，实在地给了一整根牛肉干。·【GARI GARI】姜花/柚子/百香果，酒味最温和的一杯，甚至觉得有几分像康普茶，清新灵动但不浅薄。·【BIRYANI】香料味和果酸度既温柔又平衡，配了一大颗爆爆珠顿时更有趣了，一咬开好像无糖酸奶诶。·【MICHELADA】
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酒单围绕“咸鲜”的思路设计，对不喜欢小甜水的人来说太友好了，不愧是COA开出来的店，而且不用费心排长队，去喝就对了！
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值得一提的是TSP跟好邻居fiata（全港第一pizza不用多说了吧）的梦幻联动，有几款pizza是可以在TSP点的，简直是人在酒吧坐，pizza隔壁来，酒精配碳水的快乐我懂！
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来之前也没想到，savory profile竟然可以展现出麻辣、酸辣、辛香…这么多维度。整体来说是有层次有想法的，点的每一杯都好喝（不过口味也因人而异）。
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【THAI BEEF SALAD】
第一次来bartender会推荐这款，入口有着青椒般的呛和野味咸鲜（吃过辣椒炒肉吧，就是了），回味却是带点椰香的柔和，实在地给了一整根牛肉干。
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【GARI GARI】
姜花/柚子/百香果，酒味最温和的一杯，甚至觉得有几分像康普茶，清新灵动但不浅薄。
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【BIRYANI】
香料味和果酸度既温柔又平衡，配了一大颗爆爆珠顿时更有趣了，一咬开好像无糖酸奶诶。
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【MICHELADA】
喝起来好像酸辣版本的番茄冷汤，看酒单发现竟然还加了喼汁，本土化太到位了！基底不是spirits而是lager，腌渍酸瓜比韩式便当里的小菜都好吃。
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【PEPPER+CORN】
比起上一款的奔放，这一杯含蓄了不少，但回味十分难忘。杯中插进一根charred corn husk，喝起来确实有玉米须茶的清香，滑进喉咙又是孜然微涩但温暖的触感。
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服务也延续了COA的热情友好，有一次还送了我们梅酒。赠送的薯片可以免费续，朋友也就闷声吃了三碟吧哈哈哈。
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吧台不是常规的长吧台，而像一张半圆形的会客桌。店面有点热带风格和异域的神秘感，说不出所以然但是是我喜欢的。
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