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2010-04-17
「做人無夢想同做條鹹魚有咩分別？」，怕悶、不想做鹹魚的廣告人Michael，拋下收入穩定工作，在北角和富道街尾不起眼處開麵店做老闆，突破傳統構思的2cm特闊蛋麵味道佳而質素穩定，成為食友傳頌佳話，這位傻得可愛的有心主理人筆下闊麵，既有著廣東傳統平民麵食味道、亦隱含著兩位年輕當家鮮為人知的破格夢想．．．自壹碗麵起與Michael成了好友，他的闊麵別處吃不到，也就成了飯聚中常被拿出來作研究討論話題，食友對他的麵好奇，偶打趣問他是那來的麵？他聳聳肩道：「無特別啦，翻開黃頁隨便撞個‘林’撞出來的。」，偶卻不信世上豈有不勞而獲，這麼康的好事，嘮叨了幾天，他不敵疲勞轟炸，出賣了跟他一樣年輕有魄力的幕後功臣Nelson，說他就是近百年歷史麵廠掌舵人，吓．．．？今天壹碗麵出品的闊麵，仍保持軟熟柔韌兼富蛋香的高水準，無論配甘腴的套腸，又或炆得軟熟帶酒香的紅穀米炆豬腩亦同樣出色，好麵者必試！更多被飲食網站拒絕登記資料的佛記麵廠故事分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/04/blog-post.html
自壹碗麵起與Michael成了好友，他的闊麵別處吃不到，也就成了飯聚中常被拿出來作研究討論話題，食友對他的麵好奇，偶打趣問他是那來的麵？他聳聳肩道：「無特別啦，翻開黃頁隨便撞個‘林’撞出來的。」，偶卻不信世上豈有不勞而獲，這麼康的好事，嘮叨了幾天，他不敵疲勞轟炸，出賣了跟他一樣年輕有魄力的幕後功臣Nelson，說他就是近百年歷史麵廠掌舵人，吓．．．？
今天壹碗麵出品的闊麵，仍保持軟熟柔韌兼富蛋香的高水準，無論配甘腴的套腸，又或炆得軟熟帶酒香的紅穀米炆豬腩亦同樣出色，好麵者必試！
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