芽莊越式料理 (已結業)

芽莊在中環及灣仔都有分店，在中環店經常看到人頭湧湧，門外無時無刻都有一條小人龍，而且有許多外籍人士光顧。在中環這情況是可以理解，但想不到連在灣仔店也是一樣，是夜跟太座同臨時，就看見有不少單身外籍人士在座，只叫一碗牛河就攪掂一餐....我們當然不會只甘心叫一碗粉便算，牛肉河固然是小弟試越南新店之例牌動作，當看到餐牌上有法式三文治吃，更是大樂，再加上一份湄江燒肉丸卷，已足令兩人飽飽矣....生熟牛肉河先發登場，趁湯還熱騰騰時先喝一口，風格是偏濃的一派，而且隱隱然還帶少許辣度 (可能是跟湯底下了少許紅辣椒粒的關係吧)，而且香菜如金不換葉子及葱亦落得不算太少，算是合格有餘的；兩款肉之中當以生的較好，入口頗嫩滑，不過醃味不算太夠，很淡。熟牛肉相反卻是韌如在吃鞋履，絕對是像橡筋般咬不動，實在令人失望。幸好一撮好的pho河粉就能挽回頹勢 ---- 這裡用的不是平常普通連鎖越式菜館的廣東沙河粉，而是真正的越式河粉，是呈長扁型的，入口帶些嚼勁，又有米香，很出色....粉還沒有吃完，三文治就徐徐送到。配料中的扎肉、薄五花肉、牛展肉等樣樣落齊，但就偏偏欠了自己覺得是靈魂所在的醃酸蘿蔔絲，有的只是索然無味的普