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2018-06-24
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「🎵張眼遠望，世事如棋，每局應觀察入微……」這是歌神許冠傑的金曲之一，間中聽聽仍是發人深省，其意義套用在任何事情皆通，就如去餐廳食東西，一日未到現場感受環境氣氛和品嘗食物味道，一日有很多未知的驚喜。今天，我和朋友到中環擺花街的「名館」晚飯，主食中菜，餐廳的裝潢沒有一般酒樓的過於隆重，也絕不是茶餐廳格局，整體而言是優雅脫俗，牆身掛畫或櫃檯上的擺設甚具特色的，此外，仍有很多細節位是盡見心思，例如我們用的餐碗裡有些滿有心思的字句，又或是盛載餸菜的器皿等，不難留下深刻印象。侍應端來的是蕎麥茶，淡淡麥香帶著田園氣息，剛好拿來定定神，令工作壓力舒暢一下。養肝參燉鷓鴣 ＄88燉湯用上現在興起的鑄鐵壺裝著，鐵壺有很好的導熱性故能很好的提高水的沸騰度，從而提升了燉湯的口感。現在街市甚少有鷓鴣賣了，鷓鴣含豐富蛋白質及多種維生素和礦物質等，很有滋補作用，這道燉湯香甜濃郁，加上人參的甘醇飲得喉嚨很舒服，很不錯。老鼠愛大米 ＄48從外觀上未能猜到是什麼食材，一嚐之下原來是咸水角，只是用蒸的而不是炸的，是另一種風味。霸王辣子雞丁 ＄138嘗辣的我點了這道菜，滿滿的紅色花椒顏色鮮艷，而雞丁和腰果酥脆香口用來送酒一流
今天，我和朋友到中環擺花街的「名館」晚飯，主食中菜，餐廳的裝潢沒有一般酒樓的過於隆重，也絕不是茶餐廳格局，整體而言是優雅脫俗，牆身掛畫或櫃檯上的擺設甚具特色的，此外，仍有很多細節位是盡見心思，例如我們用的餐碗裡有些滿有心思的字句，又或是盛載餸菜的器皿等，不難留下深刻印象。
侍應端來的是蕎麥茶，淡淡麥香帶著田園氣息，剛好拿來定定神，令工作壓力舒暢一下。
養肝參燉鷓鴣 ＄88
燉湯用上現在興起的鑄鐵壺裝著，鐵壺有很好的導熱性故能很好的提高水的沸騰度，從而提升了燉湯的口感。
現在街市甚少有鷓鴣賣了，鷓鴣含豐富蛋白質及多種維生素和礦物質等，很有滋補作用，這道燉湯香甜濃郁，加上人參的甘醇飲得喉嚨很舒服，很不錯。
養肝參燉鷓鴣
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老鼠愛大米 ＄48
從外觀上未能猜到是什麼食材，一嚐之下原來是咸水角，只是用蒸的而不是炸的，是另一種風味。
老鼠愛大米
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霸王辣子雞丁 ＄138
嘗辣的我點了這道菜，滿滿的紅色花椒顏色鮮艷，而雞丁和腰果酥脆香口用來送酒一流，加上雞型籃子別緻可愛，視覺味覺皆滿足。
霸王辣子雞丁
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金薯棋子酥 ＄68
這是一道甜點，棋子酥放在棋盤上維肖維妙，棋子酥鬆軟微微甜香，一啖一口剛剛好，呷啖茶是絕配。
金薯棋子酥
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「🎵捉番盤棋共行樂，衝破內心藩籬……」
「🎵但求共你棋藝相比較，瞭解做人道理……」
所謂世事如「棋」局局新，這飯局確實有驚喜，正好是飲茶觀世局，會當凌絕頂，一覽眾山小，下次定再和朋友來捉番盤棋，把茶談歡。
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