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2016-03-25
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若然不是成為其中一間Restaurant Week Winners,也許我並不會留意Supergiant..當然獎項嘅嘢,大家還是不要太認真..甫踏進Mira Moon Hotel三樓的Supergiant,有種很壓迫的感覺,室內間格為了遷就樓宇結構而切割成幾個sections,窄窄長長的用餐區,左穿右插顯得有點窘迫.至於裝潢據悉是由荷蘭設計師Marcel Wanders主理,不過在陝窄環境下設置大型中西式擺設,談不上空間感了..而個人覺得最礙眼,還是桌上餐紙,設計跟塲地其他元素都格格不入,滿有美式快餐店feel,其他很多小節上也顯得力不從心..至於餐點方面,我們四人同是點了restaurant week set dinner,$298+10% service charge..另外order了champagne,居然連bottled still water也有happy hour,buy one get one free,真的好化算.這𥚃的餐酒定價比市場便宜,也許是其定位策略,彌補其他地方的不足.作為西班牙式餐廳,tapas當然是重點,是次menu design其實很形式化,也大衆化,
甫踏進Mira Moon Hotel三樓的Supergiant,有種很壓迫的感覺,室內間格為了遷就樓宇結構而切割成幾個sections,窄窄長長的用餐區,左穿右插顯得有點窘迫.至於裝潢據悉是由荷蘭設計師Marcel Wanders主理,不過在陝窄環境下設置大型中西式擺設,談不上空間感了..而個人覺得最礙眼,還是桌上餐紙,設計跟塲地其他元素都格格不入,滿有美式快餐店feel,其他很多小節上也顯得力不從心..
至於餐點方面,我們四人同是點了restaurant week set dinner,$298+10% service charge..另外order了champagne,居然連bottled still water也有happy hour,buy one get one free,真的好化算.這𥚃的餐酒定價比市場便宜,也許是其定位策略,彌補其他地方的不足.
作為西班牙式餐廳,tapas當然是重點,是次menu design其實很形式化,也大衆化,即使主㕑不是Spanish,也該手到拿來,沒有難度.
Cod Fish Croquetes with Home Made Paprika Cheese Dip
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咸雪魚炸物,外脆內軟是必然,口感濕潤可惜味道不足,中規中距水平.
Strawberry Gazpacho
用長形shooter杯盛載有點不智,因為湯本身有點厚重,喝時要把頭仰得很後才可搖進嘴裏,面頭的crouton顯得多餘,以少量蕃茄或彩椒碎更能增添色彩,又或者diced strawberry去提昇..不過説回來,沒能嚐到草莓的味道,是漏放了這個材料?
Spanish Crystal Bread with Serrano Ham
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烤烘的麵包面加上鮮蕃茄蓉和火腿,咸香踫上鮮甜,口感味道襯托達標,份量也不少,滿意非常.
Traditional Egg Tortilla withChorizo and Roasted Pepper
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一層層薯仔片加進蛋芝士煎烤而成,香氣撲鼻,而roasted pepper sauce沒甚味道和個性,留不下印象..
crispy pork belly with steam Chinese bun and aioli
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可能本身喜歡吃中式包,因此對這個fusion菜式有點期待,中式蒸包內有羅文生菜青瓜片,燒豬腩肉兩片,豬肉油香滴進包𥚃,大啖大啖啃咬,很有滿足感,唯一不足處是豬皮不夠脆而有點韌..
Slow cooked egg in potato foam with black truffle
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慢煑溫泉蛋時間拿揑得宜,底伴以輕癹忌廉薯蓉,再撒以黑松露碎,面飾以香脆格仔薯及蕃茜一數片,整體味道很柔和協調,個人很喜歡
比較之下,兩款主菜便顕得失色了..為何總是這樣,發覺城內很多西班牙菜餐廳,問題總是出現在主菜.
Braised beef brisket with sherry and sautéed mushroom
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紅酒燴牛肉隨手用個壓力煲每個人都能做到,跟前的牛肉份量頗多,有三大件,可能部位取材便宜,加上炆得稍欠火喉,因此帶韌和tough,配菜如炒菌,gnocchi,芥蘭菜紅洋蔥都不過不失,其實整體可處理得更好..
Grilled calamari with chicken and ink bomba rice
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墨魚汁飯煑得過軟過爛,烤魷魚有股中式炒菜的油膉味,反而黑橄欖頗為大粒美味,個人而言不甚喜歡整個菜式的烹調效果.
Churros with chili chocolate dip and vanilla ice cream
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三條炸物,配以巧克力醬,紅桑子,藍莓及雲呢嗱雪糕;作為餐後甜點,若是成功畫上句號可稱為畫龍點睛,可惜由於兩個主菜均讓人有反高潮的慨嘆,就算這個甜點沒怎樣出錯,也讓人提不起多大食慾..
最後,搞不清問題原來出現在自己身上,店子全名是Supergiant Tapas & Cocktail Bar, 雖然感覺不到super也沒有giant..不過人家以小吃和雞尾酒掛帥..來吃晚餐,活該..
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