影片
更多
2012-11-22
280 瀏覽
記得利小館剛榮獲米芝蓮一星推介不久，我也曾慕名光顧。那次或許因為不懂點菜的緣故，沒有吃到其招牌點心，反而點了雞絲粉皮、小籠包及擔擔麵等滬菜館常見的菜式，卻又不見得比王家沙及翡翠拉麵小籠包等店子出色，所以當利小館從2012年米芝蓮推介名單中消失，並未感到奇怪。直至近日經過利小館門口，看見接待櫃檯上放了一張下午茶套餐的餐牌，每位$78就可以一次過品嘗合共九款鹹點及甜品，價錢挺划算，便再來一次。先來的是點心拼盤，包括蝦餃、野菌餃及叉燒包。蝦餃皮厚薄適中，隱隱透現出蝦仁內餡，夾起時更沒有黏住蒸籠紙或筷子弄得皮餡分離，入口餃皮柔韌而蝦肉爽口鮮美，是高水準的表現。野菌餃賣相晶瑩剔透，薄薄的水晶皮能夠清楚透現塞得滿滿的餡料，外皮同樣柔韌而野菌內餡味道香濃，女友一試便大讚好吃。叉燒包沒有「倒汗水」弄濕包身變糊的問題，包身鬆軟可口，加上包內濃惹的叉燒醬，亦合格有餘。再來是數款鹹點，當中最喜歡是切成小方塊的冰燒三層肉，頂層金黃色的芝麻皮、中層薄薄的肥脂與底層的嫰肉，賣相精緻的骰。芝麻皮鬆脆、嫰肉軟熟、再加上咀嚼時滲出的肉香，絕對是不可不吃的名物，唯一挑剔的是每人兩小塊實在太少。春卷賣相平平無奇，不過內裡卻
先來的是點心拼盤，包括蝦餃、野菌餃及叉燒包。蝦餃皮厚薄適中，隱隱透現出蝦仁內餡，夾起時更沒有黏住蒸籠紙或筷子弄得皮餡分離，入口餃皮柔韌而蝦肉爽口鮮美，是高水準的表現。野菌餃賣相晶瑩剔透，薄薄的水晶皮能夠清楚透現塞得滿滿的餡料，外皮同樣柔韌而野菌內餡味道香濃，女友一試便大讚好吃。叉燒包沒有「倒汗水」弄濕包身變糊的問題，包身鬆軟可口，加上包內濃惹的叉燒醬，亦合格有餘。
再來是數款鹹點，當中最喜歡是切成小方塊的冰燒三層肉，頂層金黃色的芝麻皮、中層薄薄的肥脂與底層的嫰肉，賣相精緻的骰。芝麻皮鬆脆、嫰肉軟熟、再加上咀嚼時滲出的肉香，絕對是不可不吃的名物，唯一挑剔的是每人兩小塊實在太少。春卷賣相平平無奇，不過內裡卻暗藏玄機，在春卷皮與雜菌餡料之間，夾有一層越式春卷常見的炸粉絲皮，吃起來香脆與鬆脆兼備，為平凡的春卷增添一點新意。蘿蔔絲酥餅外層酥脆，內餡的蘿蔔絲濕潤軟熟又清甜，是另一款令人非常滿意的點心。
甜品拼盤包括鬆脆麻花、楊枝金露及椰汁紅豆糕。脆麻花可謂最不花巧的甜品，吃起來鬆脆香甜，簡單而美味。據說楊枝金露由一位利苑駐新加玻的大廚所創，故餐牌上加上「始創」二字，入口滑溜香甜，每一口也吃得到芒果肉、柚子肉及西米。椰汁紅豆糕內裡的紅豆夠粉軟，吃起來有椰香而不死甜，味道同樣不俗。套餐每位還附有一杯飲品，天氣漸漸變得乾燥，來杯竹蔗茅根清潤一下也不錯。套餐內每款點心與甜品也精緻好吃，加上下午茶時段人流不多，來利小館吃個中式High Tea原來都可以幾嘆！
張貼
