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2024-08-16
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𝘼𝙢𝙞 係以森林為主題既法國菜，菜式精緻又有驚喜😍 餐廳環境充滿格調又帶點神秘感，另設有酒吧區𝙒𝙤𝙤𝙙 𝙀𝙖𝙧、戶外露天座位及包廂房，整體氣氛唔錯🥰❀ 前菜❀ 法國藍龍蝦海鮮沙律 🦞沙律選用藍龍蝦、八爪魚及以海草包裹住帶子刺身製作，龍蝦呈半熟狀態，新鮮爽彈✨ 搭配白蘿蔔、海蘆筍、青檸汁及烤花生油，作為前菜酸酸甜甜好開胃☺️❀ 夏季黑松露配薯仔暖沙律 🥔即場鮮刨黑松露片，份量好慷慨😍 表面鋪滿黑松露片，底部係以酒醋及松露汁醃製既薯仔粒、脆薯片及松露泡沫，食落酸酸地又creamy，味道好有層次感呢👍🏻❀ 香濃蘑菇湯配香菇酥 🍄招牌白蘑菇湯✨ 將蘑菇和奶油混合製成濃厚綿滑既蘑菇湯，表面有層泡沫增加口感，入面仲有好多羊肚菌，好足料呢！ 旁邊另外附上香菇及黑胡椒卷，口感酥脆又帶陣陣牛油香，好啱配湯食☺️❀ 龍蝦酥皮盒 🦞酥皮盒內放滿水煮法國藍龍蝦及海蘆筍，龍蝦質感鮮嫩彈牙，帶微微牛油香氣😍 上枱後由店員倒入以紹興酒、胡椒粒及白蘭地特調既海鮮醬，令味道更顯濃郁入味😝❀ 黃油雞配羊肚菌 🐥黃油雞皮脆肉嫩，雞腿肉入面釀滿青蔥、蛋白和羊肚菌，經低溫烹調再煎熟，令保持嫩滑多汁🥰 再配上雞汁和黃酒醬更加惹味👍🏻
❀ 前菜
❀ 法國藍龍蝦海鮮沙律 🦞
沙律選用藍龍蝦、八爪魚及以海草包裹住帶子刺身製作，龍蝦呈半熟狀態，新鮮爽彈✨ 搭配白蘿蔔、海蘆筍、青檸汁及烤花生油，作為前菜酸酸甜甜好開胃☺️
❀ 夏季黑松露配薯仔暖沙律 🥔
即場鮮刨黑松露片，份量好慷慨😍 表面鋪滿黑松露片，底部係以酒醋及松露汁醃製既薯仔粒、脆薯片及松露泡沫，食落酸酸地又creamy，味道好有層次感呢👍🏻
❀ 香濃蘑菇湯配香菇酥 🍄
招牌白蘑菇湯✨ 將蘑菇和奶油混合製成濃厚綿滑既蘑菇湯，表面有層泡沫增加口感，入面仲有好多羊肚菌，好足料呢！ 旁邊另外附上香菇及黑胡椒卷，口感酥脆又帶陣陣牛油香，好啱配湯食☺️
❀ 龍蝦酥皮盒 🦞
酥皮盒內放滿水煮法國藍龍蝦及海蘆筍，龍蝦質感鮮嫩彈牙，帶微微牛油香氣😍 上枱後由店員倒入以紹興酒、胡椒粒及白蘭地特調既海鮮醬，令味道更顯濃郁入味😝
❀ 黃油雞配羊肚菌 🐥
黃油雞皮脆肉嫩，雞腿肉入面釀滿青蔥、蛋白和羊肚菌，經低溫烹調再煎熟，令保持嫩滑多汁🥰 再配上雞汁和黃酒醬更加惹味👍🏻
❀ 火焰雪山 🔥
店員將橙酒火焰淋上火焰雪糕蛋糕，蛋白霜外層微微輕炙，入口香甜綿密✨ 切開見到有三層雪糕及蛋糕底，分別有雲呢拿雪糕、紅莓雪葩及朱古力雪糕😍 酸甜既紅莓雪葩中和甜膩感，層次感好豐富
❀ Sundowner 🍹
❀ Foribidden Grapefruit Gin Soda 🍹
兩杯Mocktail都係以西柚味為主調～酸甜清爽好解膩
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