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2011-01-24
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開番喇! 又可以再痞係盛記大牌檔, 感受地道文化, 吃着熱騰騰, 鑊氣足的大牌檔小菜!中環士丹利街大牌檔, 有「為食街」之稱號, 露天食肆吸引著香港人和遊客, 是細味地道飲食文化的必到景點, 亦是香港人的集體回憶! 這裡環境衛生大翻新, 搞好衛生, 乾的, 爽的, 地面不再有油漬、濕滑, 不會油膩，帳篷更換好, 不會似以前落雨時恐有污水滴下. 令環境衛生大大改善。政府活化中環大牌檔，改善衛生之餘，亦希望能將其打造成旅遊區，推動本港旅遊業發展. 希望數十年來屹立街頭為無數港人帶來飽暖回憶的大牌檔，得以繼續延續下去!大牌檔見證本港傳統飲食文化, 這裡氣氛街坊市井, 客人都不用太拘促, 高談闊論, 大杯酒, 大塊肉, 好不高興!裝修後的盛記, 少了大牌檔的綠色鐵頂, 增加了cyber, 環境衛生大翻新, 但好像欠缺點什麼!盛記的爐頭以前是用大大塊石頭造成，炒出來的小菜特別有鑊氣。今次改為用煤氣, 都沒有失色!晚市時段, 依舊坐無虛設鮮活已準備任你挑白菜豆腐魚雲滾湯 - 大魚頭雲新鮮, 腥味不重, 啜上一口, 雖然是滾湯, 但有足夠的薑, 蔥僻腥, 色澤奶白又滑溜,豆腐和白菜及吸收了魚的鮮甜,
中環士丹利街大牌檔, 有「為食街」之稱號, 露天食肆吸引著香港人和遊客, 是細味地道飲食文化的必到景點, 亦是香港人的集體回憶!
這裡環境衛生大翻新, 搞好衛生, 乾的, 爽的, 地面不再有油漬、濕滑, 不會油膩，帳篷更換好, 不會似以前落雨時恐有污水滴下. 令環境衛生大大改善。
政府活化中環大牌檔，改善衛生之餘，亦希望能將其打造成旅遊區，推動本港旅遊業發展. 希望數十年來屹立街頭為無數港人帶來飽暖回憶的大牌檔，得以繼續延續下去!
大牌檔見證本港傳統飲食文化, 這裡氣氛街坊市井, 客人都不用太拘促, 高談闊論, 大杯酒, 大塊肉, 好不高興!
裝修後的盛記, 少了大牌檔的綠色鐵頂, 增加了cyber, 環境衛生大翻新, 但好像欠缺點什麼!
盛記的爐頭以前是用大大塊石頭造成，炒出來的小菜特別有鑊氣。今次改為用煤氣, 都沒有失色!晚市時段, 依舊坐無虛設
鮮活已準備任你挑
白菜豆腐魚雲滾湯 - 大魚頭雲新鮮, 腥味不重, 啜上一口, 雖然是滾湯, 但有足夠的薑, 蔥僻腥, 色澤奶白又滑溜,豆腐和白菜及吸收了魚的鮮甜, 更見美味, 再下少許胡椒粉來提味, 雖然比不出老火湯, 但不失為下火的湯水.
生炒骨: 酸甜食味醒胃怡人, 酸汁味道恰到好處，生炒骨外層炸得香脆，不會腍膩滲滿油分, 肉質咬落鬆化，咁夠鑊氣嘅一碟生炒骨, 只能在大牌檔找得到!
蒸魚: 蒸得不熟, 叫他再蒸, 他們不會黑面, 二話不說, 火速地再弄, 這是大牌檔的友情態度!這碗白飯, 不要小看它, 公雞碗, 滿滿實實的, 至少比坊間多一倍!
南乳豬手煲: 南乳味提升了層次感, 透入豬手內, 把豬手做得肉質幼滑, 肉汁豐盈, 每一口感到骨膠原在按摩口腔!
煎釀三寶: 是日只點了兩寶: 燈籠青椒和尖椒, 不點茄子, 因茄子很索油, 感覺不健康.攪碎成肉泥的鯪魚膠肉釀在燈籠青椒和尖椒中, 滿滿的釀著, 飽滿肥大, 絕不欺場, 鯪魚味濃, 有碎蝦米, 蔥粒混入, 有魚肉那面煎得很夠火候, 而青椒和尖椒就翠翠綠綠, 兩種不同口感, 集鮮嫩和魚味于一身!
盛記大牌檔，實在風味十足, 價錢平、 鑊氣足, 所烹調的食物具本土特色，令人一試難忘。張貼
