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2024-01-04
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<Hong Kong🇭🇰•Central>“咬我唷！北意河蝦配美酒”再多的燭光也不及期待與你共渡這浪漫晚餐🌹係全港首家「意大利北部皮埃蒙特菜」原來隱蔽於中環嘅雪廠街～離開中環才發現更多令人心跳嘅地方😋River Prawn Tartare - Amalfi lemon| Morel mushroom阿瑪菲檸檬汁漬河蝦味道清新，肉質結實爽口，鮮甜不得，後調羊肚菌嘅香甜更突出，開胃唷！Artichoke - Bagna cauda sauce想像不到一顆筍變成花兒🌹呢～外層薄脆薄脆，內心軟腍多汁。”花兒”咸香配滑潤香甜嘅醬汁，整個感覺好有驚喜💕Carnaroli Risotto with Porcini Mushroom Black garlic, green apple牛肝菌黑蒜意式燴飯，一啖入口…香濃嘅牛肝菌湧現，黑蒜同青蘋果令燴飯更加清新解膩，多吃兩口都不夠唷。🌹Chef's Signature Guinea FowlSlow cooked breast,eggplant淡淡煙薰香，胸肉肉嫩香滑，夾住堅果粒，口感豐富又香口。Wing Croquette, legs,
“咬我唷！北意河蝦配美酒”
再多的燭光也不及期待與你共渡這浪漫晚餐🌹係全港首家「意大利北部皮埃蒙特菜」原來隱蔽於中環嘅雪廠街～離開中環才發現更多令人心跳嘅地方😋
River Prawn Tartare - Amalfi lemon| Morel mushroom
阿瑪菲檸檬汁漬河蝦味道清新，肉質結實爽口，鮮甜不得，後調羊肚菌嘅香甜更突出，開胃唷！
Artichoke - Bagna cauda sauce
想像不到一顆筍變成花兒🌹呢～外層薄脆薄脆，內心軟腍多汁。”花兒”咸香配滑潤香甜嘅醬汁，整個感覺好有驚喜💕
Carnaroli Risotto with Porcini Mushroom Black garlic, green apple
牛肝菌黑蒜意式燴飯，一啖入口…香濃嘅牛肝菌湧現，黑蒜同青蘋果令燴飯更加清新解膩，多吃兩口都不夠唷。
🌹Chef's Signature Guinea Fowl
Slow cooked breast,eggplant
淡淡煙薰香，胸肉肉嫩香滑，夾住堅果粒，口感豐富又香口。
Wing Croquette, legs, orange, peas
雞翅炸肉波波入口香脆，我忽略旁邊3款醬，更鍾意佢嘅原味道。
Itali Nougat
意式脆蛋白糖，似鳥結糖呢？口感香脆不太甜💕 JJ渴望更多🥹💕
Friuli Venezia Giulia - moka soil, coffee, Marscapone and homemade cocoa biscuits
突破傳統的提拉米蘇米，即係呢度嘅signature dessert 💕多重層次，特別鍾意面層嘅脆片曲奇，香咖啡味反而少了酒味。整體輕盈不太甜，再多一份都不嫌多🥰
心癢癢想再來多次🌹See you next time
Castellana Restaurant (中環)
📍中環雪廠街16號西洋會所大廈UG樓及1樓
#中環美食 #chantaljj中環 #香港情調餐廳
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