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2020-05-31
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重開嘅Amber因為唔係好啱我，所以一直冇機會再去，現在更新左有返我鍾意食嘅嘢，好開心可以再去😍裝修後嘅Amber變得好光亮，狐形設計嘅間隔令座位感覺好舒適，又好有特色👍🏻因為我二人都唔係好飲得，所以冇叫United We Dine menu，只係試左Amber Experience 3 courses @778雖然只係3 courses，不過都已經足夠，好滿足嘅一餐Fine Dining 😘餐前小食：青豆+魚子睇見已經開心，好似花園，食落有清新感覺，即時感覺好肚餓😅Sour dough with salted butter 😋外脆內軟嘅麵包，又係必食👍🏻Aka Uni. Cauliflower Lobster. Daurenki Tsar Imperial Caviar (+298)名菜即係名菜，好食到現在仍回味緊😋聽聞換餐牌，只有呢道菜仍然保留，可見幾掂👍🏻👍🏻👍🏻Foie Gras. Four Spices. Yellow Beetroot. Sea Buckthorn. Marigold. Anise Hyssop. Jumbo Raisin鵝肝油香，再配合上面嘅酸酸地嘅卷，中
裝修後嘅Amber變得好光亮，狐形設計嘅間隔令座位感覺好舒適，又好有特色👍🏻
因為我二人都唔係好飲得，所以冇叫United We Dine menu，只係試左Amber Experience 3 courses @778
雖然只係3 courses，不過都已經足夠，好滿足嘅一餐Fine Dining 😘
餐前小食：青豆+魚子
睇見已經開心，好似花園，食落有清新感覺，即時感覺好肚餓😅
Sour dough with salted butter 😋
外脆內軟嘅麵包，又係必食👍🏻
Aka Uni. Cauliflower Lobster. Daurenki Tsar Imperial Caviar (+298)
名菜即係名菜，好食到現在仍回味緊😋
聽聞換餐牌，只有呢道菜仍然保留，可見幾掂👍🏻👍🏻👍🏻
Foie Gras. Four Spices. Yellow Beetroot. Sea Buckthorn. Marigold. Anise Hyssop. Jumbo Raisin
鵝肝油香，再配合上面嘅酸酸地嘅卷，中和油膩感覺，真係非常好嘅配搭，另外亦有兩片自家制提子麵包，同食亦係另一不可錯過嘅組合😍
Suckling Lamb Loin. Gunpowder. Peppermint. Lardo di Colonnata. Kabu
慢煑羊，只係睇蘿蔔上面嘅🌼已經夠開心🥳再食羊肉
Tooth Fish. Bone Marrow. Red Onion.
King George Mushroom. Pinot Noir
魚🐟先蒸後煎，仍然保持入口即溶，軟滑感覺👍🏻
Amao Strawberry. Hibiscus 🌺 Almond. Pink Peppercorn. Egg White
呢個我至愛，福岡士多啤梨🍓面層蛋白脆餅已經充滿士多啤梨味，底層係杏仁、雪芭+福岡士多啤梨🍓好好味😋
Arabica Coffee. Dark Gianduja. Bitter Chocolate🍫 Hazelnut. Rice
朋友至愛，多層次、多質感嘅朱古力體驗，呢個完全🈵️足佢嘅需要😂
即場調制嘅餐後酒，睇住佢整，好得意❤️
餐後水果，沖繩菠蘿
小食，朱古力餅
Earl grey tea
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