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2024-08-22
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聽到一位多年冇見的食友蒲頭,之前佢銷聲匿跡,唔講真係以為佢香左。所以再遠也會奉陪。一行人揀咗米芝蓮一星常客,當然,老友點名話呢間正。雖然自己第一次食,但友人都表示味道始終如一,正如長期佢地霸住米芝蓮個位一樣,今年又見到佢地。入得嚟呢度食飯都係”鮮”入為主,唔新鮮既海鮮都唔會比客人。海斑龍吐珠炒球斑球爽嫩鮮味,然後將魚頭魚骨炸埋,酥脆惹味,一魚兩食,一定要大魚先正。果皮蒸鮑魚 南非3頭鮑魚勁大隻,雖然3頭鮑魚好有份量,入口絕對唔韌,果皮蒸最原汁原味。豉油王炒肉蟹蟹肉味道鮮甜,同時帶有豉油的香氣,忍唔住要啜啜指頭。豉椒炒蟶子皇煎米粉豉椒炒蟶子既升級版。新鮮蟶子口感爽脆,但風頭被煎米粉搶走,煎米粉既爽脆口感令人眼前一亮。椒鹽奇脆豆腐 豆腐外脆內嫩,嫩得像炸鮮奶般。椒鹽味恰到好處,並非一味死鹹,難得不帶油膩感。西貢地道魚湯叫得西貢地道魚湯,取料當然係西貢的漁民,揀選新鮮既魚熬湯,加上蕃茄,鮮甜無比,一定要襯熱飲避免變腥。生扣北菇雞腳 冬菇炆得又香又腍,調味並非一味死鹹。豉油王炒麵平常不過既豉油王炒麵幾乎成為是日之最,至少今晚在座朋友個個有讚冇彈。炒麵乾爽,惹味,甚有乾炒牛河既影子。椰汁西米糕甜
所以再遠也會奉陪。
一行人揀咗米芝蓮一星常客,當然,老友點名話呢間正。
雖然自己第一次食,但友人都表示味道始終如一,正如長期佢地霸住米芝蓮個位一樣,今年又見到佢地。
入得嚟呢度食飯都係”鮮”入為主,唔新鮮既海鮮都唔會比客人。
海斑龍吐珠炒球
斑球爽嫩鮮味,然後將魚頭魚骨炸埋,酥脆惹味,一魚兩食,一定要大魚先正。
果皮蒸鮑魚
南非3頭鮑魚勁大隻,雖然3頭鮑魚好有份量,入口絕對唔韌,果皮蒸最原汁原味。
豉油王炒肉蟹
蟹肉味道鮮甜,同時帶有豉油的香氣,忍唔住要啜啜指頭。
豉椒炒蟶子皇煎米粉
豉椒炒蟶子既升級版。新鮮蟶子口感爽脆,但風頭被煎米粉搶走,煎米粉既爽脆口感令人眼前一亮。
椒鹽奇脆豆腐
豆腐外脆內嫩,嫩得像炸鮮奶般。椒鹽味恰到好處,並非一味死鹹,難得不帶油膩感。
西貢地道魚湯
叫得西貢地道魚湯,取料當然係西貢的漁民,揀選新鮮既魚熬湯,加上蕃茄,鮮甜無比,一定要襯熱飲避免變腥。
生扣北菇雞腳
冬菇炆得又香又腍,調味並非一味死鹹。
豉油王炒麵
平常不過既豉油王炒麵幾乎成為是日之最,至少今晚在座朋友個個有讚冇彈。炒麵乾爽,惹味,甚有乾炒牛河既影子。
椰汁西米糕
甜品椰汁西米糕比生果拼盤係有驚喜得多,西米中間仲咬到少少香芋粒,味道甜而不膩。
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