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2023-07-16
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疫情緩和了，市民既生活都開始復常了，大家都非常之開心。亦因為咁，有好多 "酒" 要補擺及及時要擺，同親朋好友高興一下。去年的12月，就有親戚擺喜酒，地點就在紅磡的《景逸軒》。好耐冇去過飲啦，且看看質素同氣氛有沒有大不同。明顯地，因為疲情，婚禮的程序從簡。也許是新人選擇儀式從簡吧。好準時就可以開餐了。快快趣叫麻雀友收檯後，場內5圍檯就立即 set 好，大家就輕快地入座，準備食。小婚宴同大婚宴都一樣，一定以乳豬為餐宴的頭道菜。鴻運金豬件全體，用的的確是細細隻，皮嫩肉滑的乳豬仔。Instead of 只是點乳豬醬食，職員分件給大家時，也給了兩片甜甜的皮，這樣夾著一片包皮食，多了點軟軟口感，多了點甜味道，感覺是更勝淨點甜醬食的。主人家特登安排了幾道素食給太太。而且全場似乎只有一人食素，但也做足有三、四道菜。上豬時，太太就有一份炸點。包括了椒鹽豆腐同炸蔬菜球。炸點的味道好，即炸起的，入口份外地香脆。第二份是一個以素雞為主體的菜式。厚厚的一份素雞，印象是內包菜餡的，加埋了豉味醬汁，味道非常之濃香。再來是一份羅漢齋。純蔬食的小菜，卻加了豉油茨汁去增強味道。太太說，面前的三度菜，伴飯一流。而且對一個女
明顯地，因為疲情，婚禮的程序從簡。也許是新人選擇儀式從簡吧。好準時就可以開餐了。快快趣叫麻雀友收檯後，場內5圍檯就立即 set 好，大家就輕快地入座，準備食。小婚宴同大婚宴都一樣，一定以乳豬為餐宴的頭道菜。鴻運金豬件全體，用的的確是細細隻，皮嫩肉滑的乳豬仔。Instead of 只是點乳豬醬食，職員分件給大家時，也給了兩片甜甜的皮，這樣夾著一片包皮食，多了點軟軟口感，多了點甜味道，感覺是更勝淨點甜醬食的。
主人家特登安排了幾道素食給太太。而且全場似乎只有一人食素，但也做足有三、四道菜。上豬時，太太就有一份炸點。包括了椒鹽豆腐同炸蔬菜球。炸點的味道好，即炸起的，入口份外地香脆。
第二份是一個以素雞為主體的菜式。厚厚的一份素雞，印象是內包菜餡的，加埋了豉味醬汁，味道非常之濃香。
再來是一份羅漢齋。純蔬食的小菜，卻加了豉油茨汁去增強味道。太太說，面前的三度菜，伴飯一流。而且對一個女生來說，太多了，之後來的就直接包走算了。
說回正餐，第二道菜是芹香蝦球玉帶。芹菜，帶出了整碟席珍的香味，師父似乎花了點功夫去處理西芹，沒有半件是帶粗纖維咬不爛的。這道菜的蝦不多，相信，西芹才是主角吧。
凱撒沙律伴百花炸釀蟹箝，是大人小朋友都極喜歡的宴席食品。這次的炸蟹箝夠晒大件，加醋食，固然是美味得非常。然而，這一次另外奉上了凱撒沙律，以這一個蟹箝伴沙律，中西合壁，好有茶餐廳既炸雞沙律咁。(這次是炸蟹箝沙律。) 香港獨有既口味。
紅燒花膠蟹肉翅。現在都不太執普食唔食翅了。既然已經在主人家的席珍內，又冇咩理由唔食咁失禮。其實，這一個翅是以花膠同蟹肉為主，本身在內的翅不算多。其實，食翅只是食湯底既味道，個羹煮得好，味道固然好。
太太另有一個素食版既翅。是以冬菇絲同金針菇整成。味道同我們的葷食版應該差于多，只差在沒有雞肉的味道吧。
上完翅，就是魚了。這次的清蒸大海星斑都夠大條，肉質新鮮爽甜。真的，若此時有一碗白飯，這魚，這蒸魚豉油，是滿足同幸福既開始。
我個人覺得吃鴨腳同鵝掌比起吃鳳爪更開心。再加上我本人也喜歡吃腳腳，雞骴，羊腿，鴨骴，鵝骴 等等等等等。我可以向大家宣佈，我是一名腳膠......哈哈。這蠔皇原隻鮑魚伴鵝掌好入味，蠔汁，鮑汁完美味被鵝掌的皮吸收了。味道濃濃香香的，連在底的白菜也非常入味。
花菰多子瑤柱脯又是一個味道濃濃的菜式。瑤柱同冬菇加上蠔汁，甜上加甜，鮮上加鮮。最開心就是吃在底，沾滿了汁的生菜。
尾聲就是蒜香脆皮燒雞。這雞絕對是皮脆肉香。入口是香滑的，有皮下脂肪，即是有雞油，肉質香滑。最令人開心就是雞皮真的是夠脆，越吃越開心。
當飯麵正在準備中時，就來了一份素餃子給太太，酒樓可真是照顧周到啊。太飽了，這份素餃子沒有即場食，打包回家改天蒸熱再吃，咬入口是菜汁豐富的，很是美味。
久沒來飲宴，酒樓半點也沒有馬虎。在食物上，在服務上都非常之好。這一晚，大家都盡興，開心地為新人送上祝福。趕得切新年派利事。
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