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2018-05-03
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從前仍住在土記之時,有幾間食店是我經常會去光顧的。這兒是其中一間.....今夜又回來重溫舊夢,點一客我從前常叫的多料湯飯....以前一到糧尾之時,就會過來吃湯飯。點一個四餸湯飯,大大碗埋單都只不過是五十多塊錢,實在太抵食。事隔經年,湯飯份量依舊,價錢亦只加了少許,依然平平哋就可以食到飽飽,怪不得就連閒日店內也擠滿不少附近的街坊落來開飯....在一眾配菜中,有好幾樣是我必點的 ---- 皮蛋雖不是甚麼超溏心的好貨色,但勝在份量慷慨,一上就是一整隻;台灣豬肉條咬下去肉質彈牙,鹹鹹哋甚覺惹味;西洋菜自己在家懶清洗,上策還是要到街外吃....今天搭單的,還有豬腩肉及魷魚鬚。前者本身醃得頗夠味的但肥肉與皮的部份未見爽口;後者粗身出奇地爽脆而不帶一點韌,吃得太座不住地點頭....湯、餸與飯滿滿一大碗,吃得人肚滿腸肥....還未夠喉時,通常都會再加多碟一客四隻的香草雞翼....雞翼用慢火煎魚的方式弄出,結果當然是皮脆而肉嫩,上桌時又熱騰騰,肉亦醃得非常入味。若然香草可以再下得重手一些,那就完美了....和太太各吃了湯飯及米線,再吃雞翼,肚子已是飽到不行。兩個人花不了許多就食到"翻眼",除了在深水埗一
今夜又回來重溫舊夢,點一客我從前常叫的多料湯飯....
以前一到糧尾之時,就會過來吃湯飯。點一個四餸湯飯,大大碗埋單都只不過是五十多塊錢,實在太抵食。事隔經年,湯飯份量依舊,價錢亦只加了少許,依然平平哋就可以食到飽飽,怪不得就連閒日店內也擠滿不少附近的街坊落來開飯....
在一眾配菜中,有好幾樣是我必點的 ---- 皮蛋雖不是甚麼超溏心的好貨色,但勝在份量慷慨,一上就是一整隻;台灣豬肉條咬下去肉質彈牙,鹹鹹哋甚覺惹味;西洋菜自己在家懶清洗,上策還是要到街外吃....
今天搭單的,還有豬腩肉及魷魚鬚。前者本身醃得頗夠味的但肥肉與皮的部份未見爽口;後者粗身出奇地爽脆而不帶一點韌,吃得太座不住地點頭....
湯、餸與飯滿滿一大碗,吃得人肚滿腸肥....
還未夠喉時,通常都會再加多碟一客四隻的香草雞翼....
雞翼用慢火煎魚的方式弄出,結果當然是皮脆而肉嫩,上桌時又熱騰騰,肉亦醃得非常入味。若然香草可以再下得重手一些,那就完美了....
和太太各吃了湯飯及米線,再吃雞翼,肚子已是飽到不行。兩個人花不了許多就食到"翻眼",除了在深水埗一類的地方外,真的只有在這一區才可辦得到....
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