銀龍粉麵茶餐廳

營業中

休息中

Item: 銀龍粉麵茶餐廳
Rating: 4
Author: 餓鬼宗

Ngan Lung Restaurant

54 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

322

旺角

$51-100

港式茶餐廳/冰室

餓鬼宗

等級1

合格的乾炒牛河是怎樣的? 食完看碟就知.碟上沒有剩下油, 需要很高技巧, 火要控制得好, 油要落得準.今次在銀龍食到的這碟乾炒牛河, 實在是水準以上的出色. 完全沒有多餘的油之餘, 每一條河粉都是充滿油香. 要知道這道炒粉, 重點就是爆炒過牛肉後的油香味. 加上河粉用料上好, 師傅手勢更好, 炒完的河粉保持彈性, 不會過軟, 炒得一條條分明之餘, 又可以保持原狀, 沒有弄斷那脆弱的河粉, 這種功夫, 老實說, 好多大酒樓都未必做得到. 所以, 五十幾蚊一碟乾炒牛河+奶茶看似有點貴, 但還是物有所值的.

合格的乾炒牛河是怎樣的? 食完看碟就知.
碟上沒有剩下油, 需要很高技巧, 火要控制得好, 油要落得準.
今次在銀龍食到的這碟乾炒牛河, 實在是水準以上的出色. 完全沒有多餘的油之餘, 每一條河粉都是充滿油香. 要知道這道炒粉, 重點就是爆炒過牛肉後的油香味. 加上河粉用料上好, 師傅手勢更好, 炒完的河粉保持彈性, 不會過軟, 炒得一條條分明之餘, 又可以保持原狀, 沒有弄斷那脆弱的河粉, 這種功夫, 老實說, 好多大酒樓都未必做得到. 所以, 五十幾蚊一碟乾炒牛河+奶茶看似有點貴, 但還是物有所值的.