雲長小龍坎老火鍋 (已結業)

今日黎到尖沙咀打邊爐，比我地食到間質素唔錯既麻辣火鍋店。一開始店員會送上鳳爪作餐前小食。佢地用自助醬料區形式去做提供醬料,另外每位客人有一樽芝麻紅油提供，根據職員介紹，芝麻紅油加上生熟蒜，蠔油，蔥，食鹽同黑醋係一款四川人好鍾意係麻辣火鍋時用既醬料，聽聞有助解辣，我怕酸冇落醋但的確啲油包住食物係冇咁辣。黎到食麻辣鍋，湯底當然好重要啦，紅油藥膳鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊係藥材既甘甜，一陣叫埋凍豆腐同響鈴等食物非常惹味。打邊爐當然要有肥牛，呢到手切牛份量普通，厚薄適中。龍哥牛肉卷，用上鮮滑牛肉卷住皇帝菜，口感外軟內脆，同時放辣湯的湯，蔬菜吸收左湯味真係辣得好過癮。手打墨魚丸，彈牙加上好重墨魚味，質素優質。即炸紫菜響鈴，係響鈴卷中間夾左紫菜，即食又得，浸湯食又有另一番風味，中間紫菜的確增加左響鈴層次。最後有職員推介蟹粉福袋，係期間新品，中間有蝦肉同大量蟹粉，食落鮮味十足。係埋單之後，店員會送上沙冰，係打完邊爐後下一下火，的確飲到個人舒暢晒。總結我本人十分推薦鍾意食麻辣火鍋既朋友黎呢到一試，因為湯底的確唔差，藥膳煲同麻辣煲都好適合浸湯類食材，大部分食材質素係合格以上，另外店員態度友善，唯一可以改進係