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2017-01-26
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放假約了媽媽在旺角午餐，本身想食點心，但一離開地鐵站便看到樂天皇朝八色小籠包的宣傳海報，就被吸引住了。本身一直都很想一試這個賣相吸引的小籠包，但每次飲茶都忘記了這一個選擇。既然這天剛好見到，就當然立刻去試。原來以為樂天皇朝是飲啖茶，食個包的酒樓，原來是中式餐館。下午1點多，已經坐滿了8成食客。雖然傢具跟一般酒樓無異，但用上昏暗的燈光，加上有質感的裝潢，令整個氣氛更有氣派點。侍應都很有禮貌，我和媽媽遲遲未能決定想食什麼，侍應很主動上前提出推介。點菜後很快就送上小食。小食的花生都做得很香，煮淋了更香花生味。川味涼皮($48)涼皮做得晶瑩剔透，而且做得帶點韌度，不是一挾就散開的那種。調味汁用了優質陳醋，不會太酸，加上花椒的香和麻，薑碎的微微辛香，十分好味。而且涼皮拌入一點青瓜絲，加點爽口感覺。三色瑪瑙蛋($52)三色瑪瑙蛋做得十分精緻，六塊菱形放在一起，不用做特別的擺碟，而且覺得十分吸引。用了雞蛋﹑咸蛋和皮蛋做成，分開了蛋白和蛋黃兩層。三種蛋當中當然咸蛋味最突出，就連蛋白部份都帶甘香的咸蛋香味。而下層的雞黃部份則混了皮蛋，所以味道更香。一整件單食不會覺得太咸，不過食六件的話真的太多，早知道咸
原來以為樂天皇朝是飲啖茶，食個包的酒樓，原來是中式餐館。下午1點多，已經坐滿了8成食客。
雖然傢具跟一般酒樓無異，但用上昏暗的燈光，加上有質感的裝潢，令整個氣氛更有氣派點。
侍應都很有禮貌，我和媽媽遲遲未能決定想食什麼，侍應很主動上前提出推介。點菜後很快就送上小食。
小食的花生都做得很香，煮淋了更香花生味。
川味涼皮($48)
川味涼皮
$48
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三色瑪瑙蛋($52)
三色瑪瑙蛋
$52
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用了雞蛋﹑咸蛋和皮蛋做成，分開了蛋白和蛋黃兩層。三種蛋當中當然咸蛋味最突出，就連蛋白部份都帶甘香的咸蛋香味。而下層的雞黃部份則混了皮蛋，所以味道更香。
一整件單食不會覺得太咸，不過食六件的話真的太多，早知道咸蛋味如此香濃，就應該點一客飯來伴著吃。皇朝小籠包($98)
皇朝小籠包
$98
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侍應會先介紹每一隻口味，並指除了原味外其他口味都不需要加醋。還有張紙仔介紹不同口味的進食先後次序。
果然是這裡的招牌，挾起來已經看到小籠包的皮十分夠韌性，就算裡面有足料的餡料和湯，都不會破掉。第一個先試原味，一口咬開薄皮，裡面湯慢慢湧出。可看到小籠包名副其實，皮薄而帶點煙韌口感，而料足而香。
然後人參味，鵝肝味﹑黑松露味﹑芝士味﹑蟹粉味﹑蒜香味和麻辣味。
人參味偏淡。
而媽媽說她吃的鵝肝味和黑松露味味道都蠻濃郁。
芝士反而淡口一點，但又意想不到原來鵝肝﹑黑松露和芝士等西式材料，味道跟中式的小籠包又可以相襯到。
蟹粉很甘香。蒜香超香濃，但不會蓋過餡料的味道。反而做了提味的效果。
麻辣不算辣，只有輕輕的辣味和麻香。
豆腐黃魚湯($168)
黃魚豆腐湯
$168
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豆腐用的是盒裝豆腐，所以很滑，不過就不期望有很香豆腐味。
酸菜雖然煮過湯，但依然保持爽口口感，而且本身酸菜很幼嫩，一點渣都沒有。菜肉雲吞拉麵($58)
菜肉雲吞拉麵
$58
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雲吞都有5粒算很多，而且每粒都很大粒。皮煮得很滑身而且不厚，就算接合位都不會有一大舊粉團的感覺。
餡料都多，不過菜肉雲吞的話個人比較吃多一點菜的雲吞，健康一點又口感豐富一點，而這個的菜肉雲吞就滿是豬肉。本身湯底跟麵條味道較淡，所以我配上三色瑪腦蛋或黃魚湯一起食，味道很好。
今次點得有點多，跟媽媽兩個人很盡力很盡力才食得完。後來才發現原來這裡還有下午茶優惠，下次會在下午茶時段來試。
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