火鍋頭

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近年，九龍城因鐵路工程影響，可停車位大量減少，加上公共交通不便，使附近食市都沉寂了。這幾天，天氣突然間變得很冷，令人想起好想打甂爐的感覺，立即去火鍋之城九龍城探一探。「活魚刺身」最令人印象深刻的一個菜，即叫即製，師傅把新鮮獅立魚切片成刺身，魚尾仍然繼續拍動，看得出是非常新鮮的，使用獅立是為了控制分量，兩人吃是剛剛好的，如果多人就要吃另一種魚，例如白身魚等。「燒汁一口牛」醬汁香濃有味，絕對可以用來送白米飯，牛肉肉質充滿牛脂，口感鬆化，「脆皮牛炕腩」把牛肉沾上炸漿後下油炸，外面是脆脆的炸皮，裡面是彈牙的牛坑腩，味道比較淡，不會太咸。「蕃茄鮮貝龍蝦鍋」個人很喜歡這個湯，不但有滿滿的蕃茄蓉，更有原整一隻龍蝦，更有大大顆的蜆肉，很有真材實料的感覺，其他的蔬菜配料都很豐富。「招牌手打蝦丸&墨魚丸」能夠吃得到蝦肉跟墨魚肉，每顆都很彈牙，很有口感，建議大家來到要嚐嚐。「特級手切安格斯肥牛」脂肪紋理很漂亮，不會切的太簿，有一定厚度，吃的時候口感和肉味更好，脂肪比例不錯，吃得到油香。「新鮮肥鵝腸」這個都是我喜歡的，肥美油香，好吃。「黑柏葉」都挺新鮮的，記得不要煮太久，不然會覺得很難把它咬開。「水晶粉」達到