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2024-02-05
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近日喺網上睇到呢個假日早午餐覺得吸引，今個星期日決定去一試。我揀咗小食、乳豬、海鮮炒飯和甜品個款。🔸餐前小食橄欖油的味道濃厚，麵包口感較硬。🔸Plate of Spanish cold cuts & cheese with crystal tomato bread🔅西班牙黑毛豬火腿的油香及堅果味道濃郁。🔅幾款香腸，有啲帶煙燻和辣味；有啲帶鹹香味；有啲有黑椒味。🔅芝士比較羶，配上甜甜酸酸的蕃茄和多士一齊食味道不錯。🔸Scallop ceviche, avocado mousse,shallot-lemongrass vinaigrette帶子新鮮嫰滑，檸檬香茅和醋令味道更豐富，底部的牛油果醬很軟滑。🔸Steak tartare生牛肉他他，質地軟綿，配上酸豆和洋蔥碎味道更進一步提升，配那件焗得少燶帶甜的麵包食，一件唔夠喉。🔸Prefectly pink-ish, chill-garlic prawns “ajillo”蝦超新鮮彈牙，廚師已經將部份蝦殼除去，食起嚟好方便。味道同中式蒜蓉蒸蝦好似，但呢個多了點風味，會有辣和油浸過的香，法包配上蝦的蒜蓉醬汁很好食。🔸Truffle & chees
近日喺網上睇到呢個假日早午餐覺得吸引，今個星期日決定去一試。
我揀咗小食、乳豬、海鮮炒飯和甜品個款。
🔸餐前小食橄欖油的味道濃厚，麵包口感較硬。
🔸Plate of Spanish cold cuts & cheese with crystal tomato bread🔅西班牙黑毛豬火腿的油香及堅果味道濃郁。
🔅幾款香腸，有啲帶煙燻和辣味；有啲帶鹹香味；有啲有黑椒味。
🔅芝士比較羶，配上甜甜酸酸的蕃茄和多士一齊食味道不錯。
🔸Scallop ceviche, avocado mousse,shallot-lemongrass vinaigrette帶子新鮮嫰滑，檸檬香茅和醋令味道更豐富，底部的牛油果醬很軟滑。
🔸Steak tartare生牛肉他他，質地軟綿，配上酸豆和洋蔥碎味道更進一步提升，配那件焗得少燶帶甜的麵包食，一件唔夠喉。
🔸Prefectly pink-ish, chill-garlic prawns “ajillo”蝦超新鮮彈牙，廚師已經將部份蝦殼除去，食起嚟好方便。味道同中式蒜蓉蒸蝦好似，但呢個多了點風味，會有辣和油浸過的香，法包配上蝦的蒜蓉醬汁很好食。
🔸Truffle & cheese bikini多士烤得脆口，黑松露濃郁，食的時候芝士有拉絲效果。
🔸QM suckling pig, pumpkin puree, roast potatoes, jus廚師即場表演乳豬切件，呢個時候梗係📸相機先食啦！
我見廚師輕輕鬆鬆用隻碟就輕易將全隻乳豬切成多件。
豬皮香脆但冇油膩，肉質都幾細滑，南瓜醬帶甜味。
🔸Barcelona seafood paella海鮮飯的口感煙韌，飯吸滿了海鮮味，蝦肉彈牙，蜆肉比較鹹，青口鮮甜，加點檸檬汁個飯更香。
🔸Basque burnt cheesecake, raspberry coulis 巴斯克蛋糕的芝士味濃郁，質地軟身，唔會太甜。
🔸Churros with chocolate dip西班牙油條，外面較甜，油條炸得脆。
放假瞓到自然醒，再慢慢食，慢慢享用brunch就最開心。
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