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2019-05-04
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是晚慶祝，男友選了主打omakase 的花見，星期一晚客人不多，正好適合我兩慢慢享受美食。先從清酒說起，種類繁多，真是花多眼亂，還好有推薦的清酒，而且非常合心意，很好的開始。花見的omakase 不僅是味道的滿足，更有視覺、臭覺、聽覺、觸感的享受。師父用當造新鮮的食材搭配出適合該季節的菜式，新鮮的材料加上創新的配搭令味道提昇，香烤食物的誘惑香氣及師父講介菜式都增添對食物的吸引力。按次序一一介紹：沙律 （蕃茄及冰菜很新鮮）海膽帶子卷 （一開始給味蕾刺激，鮮甜滿口）老翁+金木鯛刺身 象拔 + 失津生蠔刺身（非常確切的食物原味，象拔蚌鮮，生蠔味濃，是吃食物本身的鮮）池魚刺身 （配上紫菜及酸汁，不錯）櫻花蝦雜菜天 Kinki （表面稍稍燒過，燒出淡淡油香，正）鰤魚下腩刺身 （猶如拖羅一樣肥美卻有獨特的味道）鰤魚背刺身 （超。好。吃。必須要親身試）花見卷（拖羅加雪魚片配紫菜，配搭獨特，很喜歡一口多種味道變化的感覺，拖羅軟軟肥美配炸雪魚片的脆口加上紫菜的香，很奇妙）螢光魷魚燒䲞魚白子（燒白子很滑打破我對白子的印象）黑松露粒貝 （粒貝味淡卻爽脆配上黑松露，味道不造作互相配合，很好的搭配）針魚壽司赤貝
先從清酒說起，種類繁多，真是花多眼亂，還好有推薦的清酒，而且非常合心意，很好的開始。
花見的omakase 不僅是味道的滿足，更有視覺、臭覺、聽覺、觸感的享受。師父用當造新鮮的食材搭配出適合該季節的菜式，新鮮的材料加上創新的配搭令味道提昇，香烤食物的誘惑香氣及師父講介菜式都增添對食物的吸引力。
按次序一一介紹：
沙律 （蕃茄及冰菜很新鮮）
海膽帶子卷 （一開始給味蕾刺激，鮮甜滿口）
老翁+金木鯛刺身
象拔 + 失津生蠔刺身（非常確切的食物原味，象拔蚌鮮，生蠔味濃，是吃食物本身的鮮）
池魚刺身 （配上紫菜及酸汁，不錯）
櫻花蝦雜菜天
Kinki （表面稍稍燒過，燒出淡淡油香，正）
鰤魚下腩刺身 （猶如拖羅一樣肥美卻有獨特的味道）
鰤魚背刺身 （超。好。吃。必須要親身試）
花見卷（拖羅加雪魚片配紫菜，配搭獨特，
很喜歡一口多種味道變化的感覺，拖羅軟軟肥美配炸雪魚片的脆口加上紫菜的香，很奇妙）
螢光魷魚
燒䲞魚白子（燒白子很滑打破我對白子的印象）
黑松露粒貝 （粒貝味淡卻爽脆配上黑松露，味道不造作互相配合，很好的搭配）
針魚壽司
赤貝壽司 （鮮！）
燒鰻魚+白露荀 （鰻魚烤得確實的好，外脆內軟，鰻魚濃濃，配清新的露荀，又一好搭配）
深海池魚壽司
牡丹蝦壽司 （配上蝦膏，蝦味份外濃郁）
鹿兒島和牛
吞拿魚下爬 （極度肥美，是晚之最，烤得香口卻保留滑滑的肉質，魚油滿滿，必食之選）
海膽壽司 （鮮甜的海膽飯配鮮甜的海膽再配炸過的紫菜，美味。擺碟更是別出心裁）
𩶘魚湯 （濃濃魚湯，清而甜，看出是用心煮湯才有的味道）
芝麻雪糕（芝麻味濃配上芝麻醬，美味手）
總結：食物配搭創新，看出師父門對食材採納的專業，服務親切體貼，食物味道及服務都是令人回味。
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