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2017-09-06
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在新蒲崗上課，晚飯當然也在新蒲崗找吃，路過此店，門面是各式小菜的半碟的圖樣。半碟，立即關想到，不就是可以多叫幾個半碟，試著不同的味道，這點吸引我與友人入內試試。坐下後，點菜紙用筆，已經在每張枱上，職員送上餐牌，餐牌也註明是新派菜式，有著京、川、滬三種菜式。從點菜紙上說明什麼菜式是什麼地方，而且還全日免收加一，這點頗為吸引。餐牌內則是圖文並茂，讓客人得知菜式的外貌，令人更了解，更為吸引，此等手法非常特別，值得一讚。我們二人選擇了三個小菜，都是半碟，各自也要一碗白飯。只等了約十分鐘，白飯先上，份量也頗為多，而餸菜也隨之送上。每半碟的小菜，碟形都是半個太極的外形，兩個半碟加在一起就形成一個太極的圖案，是否意味食也是一陰一陽，有著養生之意。孜然羊肉(川菜)，朋友點選的，他與我也愛羊肉，入口軟滑，羊肉味香，帶點羊肉羶味，我們都愛那種羶味，反覺得不足，可是作為味道的點綴，並非常不錯，就連配菜本身也沾著相同的味道，令整個小菜更加吸引。京蔥爆牛肉(京菜)，個人喜愛京蔥爆羊肉，但已要了孜然羊肉，所以試一下牛肉味道會如何，此店確有京蔥爆羊肉。京蔥的獨特香味，除了去除肉羶味，也會提升肉香，雖是牛肉，肉羶味沒
半碟，立即關想到，不就是可以多叫幾個半碟，試著不同的味道，這點吸引我與友人入內試試。
坐下後，點菜紙用筆，已經在每張枱上，職員送上餐牌，餐牌也註明是新派菜式，有著京、川、滬三種菜式。
從點菜紙上說明什麼菜式是什麼地方，而且還全日免收加一，這點頗為吸引。
餐牌內則是圖文並茂，讓客人得知菜式的外貌，令人更了解，更為吸引，此等手法非常特別，值得一讚。
我們二人選擇了三個小菜，都是半碟，各自也要一碗白飯。
只等了約十分鐘，白飯先上，份量也頗為多，而餸菜也隨之送上。
每半碟的小菜，碟形都是半個太極的外形，兩個半碟加在一起就形成一個太極的圖案，是否意味食也是一陰一陽，有著養生之意。
孜然羊肉(川菜)，朋友點選的，他與我也愛羊肉，入口軟滑，羊肉味香，帶點羊肉羶味，我們都愛那種羶味，反覺得不足，可是作為味道的點綴，並非常不錯，就連配菜本身也沾著相同的味道，令整個小菜更加吸引。
孜然羊肉
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京蔥爆牛肉(京菜)，個人喜愛京蔥爆羊肉，但已要了孜然羊肉，所以試一下牛肉味道會如何，此店確有京蔥爆羊肉。
京蔥的獨特香味，除了去除肉羶味，也會提升肉香，雖是牛肉，肉羶味沒那麼濃，可是確令牛肉的香味更突出，牛肉需熟，卻是軟滑很有口感，完全沒有過熟的感覺，廚師控制非常好。
京蔥爆牛肉
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銀芽鱔糊(滬菜)，魚類從小就愛，鱔更是魚類中至愛，鱔糊煮得好，除了鱔的每塊大小之外，火力控制要好，否則過老會失去鱔肉鮮香，口感變差。
銀芽入口香而爽，與鱔一起入口，清新及鱔味互相作用，兩種味道各有特色，立體感強烈，而鱔本身剛好，沒有過熟而失去口感及鮮味，令我愛上。
銀芽鱔糊
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這一餐，同時品嚐三個不同地區菜式味道，真值得推薦。
半碟這個想法，正正就是可以多品嚐多種味道，同時又不會太怕多而浪費，客人若品嚐過覺得吸引，可再來要全碟，這種方式非常有自己的風格。
碟的太極圖案，個人已經覺得是創意無限，以陰陽太極之意，融於生活。
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