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2015-09-14
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想想看，這篇食文也實在拖得太耐了，淨還有些印象，還是快快把它完成，好讓孩子多個小參考。從前的EXP，是bagel的少數感覺不錯的集團式經營餐廳，價錢平便，環境優雅舒適，中學時代，曾是我和同學仔慶祝大時大節的好地方。升上大學後，大抵也有很長時間沒有光顧了，久到連EXP展開翻新已不知...這天約了友人吃午飯，在只有2個小時的午飯時間，實在不能走得遠，在又一城走走逛逛，發覺EXP重新開業了，於是便到這兒吃吃看。新的EXP, 環境到餐具擺設都略有些少不同，時尚了？精緻了？或可能是。。。公式化了。菜式大至差不多，印象中 EXP的pizza是不錯的，那時最愛就是看到廚師即製pizza底，白白澎鬆的麵團，放在高温的爐中，發岀一陣又一陣的芝士香，表示我們的pizza完成了，想起也興奮。於是這次，bagel落力推介要點個pizza來試試，另外還點了意粉。燒帶子墨魚忌廉汁意粉 $96: 一奉桌就知岀事了，中間的燒帶子表面呈焦黑色，墨汁稀身，完全不能掛在意粉上。吃一口帶子，最先嘗到的是燒窿了的苦味，幸而帶子本身質素不錯，內裏還帶著彈性及點點鮮味。 至於意粉，墨魚忌廉汁太稀了，而且其墨魚汁只有其色，不有其鮮味
從前的EXP，是bagel的少數感覺不錯的集團式經營餐廳，價錢平便，環境優雅舒適，中學時代，曾是我和同學仔慶祝大時大節的好地方。
升上大學後，大抵也有很長時間沒有光顧了，久到連EXP展開翻新已不知...
這天約了友人吃午飯，在只有2個小時的午飯時間，實在不能走得遠，在又一城走走逛逛，發覺EXP重新開業了，於是便到這兒吃吃看。
新的EXP, 環境到餐具擺設都略有些少不同，時尚了？精緻了？或可能是。。。公式化了。
菜式大至差不多，印象中 EXP的pizza是不錯的，那時最愛就是看到廚師即製pizza底，白白澎鬆的麵團，放在高温的爐中，發岀一陣又一陣的芝士香，表示我們的pizza完成了，想起也興奮。
於是這次，bagel落力推介要點個pizza來試試，另外還點了意粉。
燒帶子墨魚忌廉汁意粉 $96: 一奉桌就知岀事了，中間的燒帶子表面呈焦黑色，墨汁稀身，完全不能掛在意粉上。
吃一口帶子，最先嘗到的是燒窿了的苦味，幸而帶子本身質素不錯，內裏還帶著彈性及點點鮮味。 至於意粉，墨魚忌廉汁太稀了，而且其墨魚汁只有其色，不有其鮮味。總括而言，食味賣相也令人失望。
鮮茄水牛芝士薄餅$82: 記得以前的pizza是圓形的，重開革新後的exp, pizza形狀變成條狀，像隻大型拖鞋般。
最先吃邊位的那塊，麵團乾脆身中帶略帶韌感，味道有著很濃郁的olive oil香，水牛芝士加上切片的蕃茄肉，濃香以不滯膩。可再吃中間的一塊時，內部的pizza麵團以變得被浸淋了，令人失望。再次光臨，食物的質素下降了。 人在變，世界在變。有時我們很怕改變，其實改變並無不妥，重點是變好或是變壞。 顯然重開後的EXP, 是向壞的方面走著....
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