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2022-03-26
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這是老婆一早已想幫襯的人氣食店，但超級難book，今次原本也要下午四點才有位，可幸有客取消booking，得以提早中午12點半入座。清新的蘋果綠店面充滿活力感。小店大約只有30個座位，每張枱只可坐兩人，更要保持適當距離，令訂位難度再加倍。只提供a la carte，不設套餐供應，老婆早前看過「毛姐」的推介，已有心水選擇，但原來某些已是上一季菜單，部份已作更改。有餚當然要有酒啦點了兩杯不同款的白酒及一杯紅酒，但跟食物卻不怎麼搭調。第一度上的是Irish rock，在蠔面上鋪了一層薄薄的dill sauce，估不到跟主角幾夾，不會奪去其鮮味之餘，更添一絲芳香，很妙的配搭！裹著鴻喜菇的炸漿簿又脆，非常乾身，內裡卻仍保持濕潤，芝士絲鋪滿表面，更添鹹香惹味，吃著還覺有少許海鮮味；非常棒的一度小吃，必食推介！油甘魚青提紅提切片煙燻茄子蓉的調味有點過濃，掩蓋了油甘魚本身的油香，好在魚肉鮮甜，底層的茄子蓉啖落有點似肉醬，淡淡的煙燻味配醬汁同吃，也算不錯。香橙鴨胸肉色粉嫩，先煎香外層以高溫鎖住水份，再置於焗爐加熱；肉質鮮香軟嫰，Carrot Puree外有一層薄薄的炸漿，帶微酸甜的甘荀能將油膩感有效降低
清新的蘋果綠店面充滿活力感。
小店大約只有30個座位，每張枱只可坐兩人，更要保持適當距離，令訂位難度再加倍。
只提供a la carte，不設套餐供應，老婆早前看過「毛姐」的推介，已有心水選擇，但原來某些已是上一季菜單，部份已作更改。
有餚當然要有酒啦
點了兩杯不同款的白酒及一杯紅酒，但跟食物卻不怎麼搭調。
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第一度上的是Irish rock，在蠔面上鋪了一層薄薄的dill sauce，估不到跟主角幾夾，不會奪去其鮮味之餘，更添一絲芳香，很妙的配搭！
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裹著鴻喜菇的炸漿簿又脆，非常乾身，內裡卻仍保持濕潤，芝士絲鋪滿表面，更添鹹香惹味，吃著還覺有少許海鮮味；非常棒的一度小吃，必食推介！
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油甘魚青提紅提切片煙燻茄子蓉的調味有點過濃，掩蓋了油甘魚本身的油香，好在魚肉鮮甜，底層的茄子蓉啖落有點似肉醬，淡淡的煙燻味配醬汁同吃，也算不錯。
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香橙鴨胸肉色粉嫩，先煎香外層以高溫鎖住水份，再置於焗爐加熱；肉質鮮香軟嫰，Carrot Puree外有一層薄薄的炸漿，帶微酸甜的甘荀能將油膩感有效降低。
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炸得金黃的薯條酥脆不油膩，又是另一必吃之選，據說是來回炸兩次，而第二次回炸主要係用高溫將油份逼出，做成少油香脆的口感，正到不得了！
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Rhubarb大黃貌似芹菜，首次吃以它作的甜品，口感清爽帶果香，微酸；底層係杏仁蛋糕，甜度不高，而旁邊甜甜的白醬，方便用以調整甜度。
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反而更喜歡後上的貝殼蛋糕，外層微脆，帶濃濃的牛油香，鬆軟好吃，多吃幾件也不嫌膩。
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很多食肆都有同一情況，就是由初段至臨近尾段的質素也讓人滿意，可去到咖啡部份就拖累了整體分數，但這裏的Latte卻相當不錯，雖然奶泡打得唔夠厚，但口感香滑、咖啡味濃，值得一試。
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兩個人實在吃不到太多，希望疫情緩和後，可以多約點朋友來盡掃餐牌吧。
jean may
地址: 灣仔機利臣街14號地下A號舖
電話: 35906033
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